长期食用微波炉加热的食物会影响身体健康吗？怎样使用微波炉才能避免隐患？
长期食用微波炉加热的食物会影响身体健康吗？怎样使用微波炉才能避免隐患？
1.微波加热食物不会致癌，网上总有一些关于长期食用微波炉加热的食物致癌的言论，引起了很多人的恐慌。与烤、炸、煮等传统烹饪方式相比，用微波炉烹饪肉类产生的有害物质要低得多；而且用微波炉烹饪预处理过的肉制品，会减少烹饪未经处理的肉制品产生的有害物质。微波炉需要产生2.45GHz的电磁波，通过磁控管加热食物。为了驱动磁控管，需要一个高压变压器。在电压变换的过程中，产生的电磁波确实比平时高。不管怎么说，微波炉都是低能低频非电离辐射。非电离辐射不会留下任何有害物质和辐射污染，可以放心使用。与X射线、伽马射线等电离辐射不同，非电离辐射会破坏化学键，破坏生物细胞分子，影响人体健康。
2.在微波炉加热食物的过程中，如果加热时间过长，食物可能会被烧焦。烧焦的食物可能会产生一些致癌物质，增加患癌风险；这就需要大家掌握加热食物的时间。一般微波炉都有定时功能，所以这个加热时间问题不难解决。致癌物的产生与加热食物的方法无关，只与温度有关。在200摄氏度或更高的温度下烹饪食物可能会产生一些致癌物质。微波炉主要通过食物中的水分传递热量来加热食物。即使食物中含有大量水分，加热后的温度也不会超过100摄氏度，这样就不会产生致癌物质。所以说长期食用微波炉加热的食物会致癌是危言耸听。
3.使用微波炉要注意这些事项，不要将饭盒袋、塑料袋放在微波炉上方的暖气片上，容易引起微波炉着火；请使用微波炉专用饭盒。不能将一次性饭盒、不锈钢饭盒放入微波炉，容易引起火灾或爆炸；尽量避免食物营养的流失。统计显示，食物经微波炉加热后，营养成分会减少60%以上，矿物质、维生素、生化酶等大量营养成分会流失，使食物口感变差，难以下咽。因此，在使用微波炉加热食物时，要学会根据说明书合理设置不同食物的加热时间、温度和火力。只有这样才能尽可能的保留食物中的营养成分。
