Question

吃螃蟹的禁忌是什么,食用螃蟹的禁忌

Answer 1

1.忌吃生蟹处暑吃螃蟹的六个禁忌由于螃蟹一直在海水里生活，螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。

2.食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

3. 忌吃死蟹买死蟹。

4.死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。

5.除此之外，垂死的蟹也不宜购买。

6. 忌吃久存熟蟹存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此，螃蟹宜现烧现吃。

7.万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的`地方（最好是冰箱中），吃时必须回锅再煮熟蒸透。

8. 忌吃太多蟹肉性寒，不宜多食。

9.脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。

10.一般吃蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。

11. 忌喝茶水吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

12.因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。

13. 忌吃柿子切忌螃蟹和柿子混吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。