Question

香菇和猪肉饺子馅放什么最好吃

Answer 1

香菇猪肉馅制作方法首先准备材料瘦猪肉面粉，香菇香菜葱姜生抽鸡精十三香油盐等材料进行备用,首先将香菇清洗干净香菇一定要清洗干净淋干水分,然后将瘦猪肉切成肉泥也可以直接准备肉馅葱姜切碎后香菇用热水焯一下，剁碎香菇剁好的馅料放在一起，猪肉馅按照顺时针进行搅拌搅拌均匀即可上劲，然后将香菇少量多次的进行添加继续按照顺时针搅拌均匀，猪肉馅一定要按照顺时针这样食用的猪肉馅比较有弹性。

香菇和猪肉馅制作成饺子，烧一锅滚烫的开水将香菇去蒂以后放在锅中焯五秒钟捞出以后冲凉沥干水分切成丁最好再使用手挤出水分这样制作出来的猪肉防止过多的汤汁，由于香菇喜欢含有水分所以一定要沥干水分再放入馅料里进行制作，周二下放入盆中加入盐进行搅拌均匀，至粘稠，然后加入鸡精细砂糖酱油米酒等搅拌均匀一定要按照顺时针进行搅拌放入香菇丁葱花姜末香油搅拌均匀即可。

香菇和猪肉制作成馅料的时候一定要按照顺时针搅拌至肉馅上劲然后将搅拌好的猪肉馅放在冰箱里冷藏半个小时这样使用猪肉馅的时候比较弹性。而且香菇一定要清洗干净去蒂，香菇里面有丰富的营养价值而且使用以后可以补充身体所需要的营养元素。香菇含有大量的膳食纤维，使用以后可以促进肠道蠕动改善腹部肠道负担等现象，但是香菇一定要清洗干净由于香菇是属于菌类食用过多如果清洗不干净会导致中毒等现象所以香菇一定要反复进行清洗清洗干净以后沥干水分直接进行制作成馅料即可。

Answer 2

用料
猪肉500克
香菇500克
料酒
酱油
蚝油
葱
姜
花椒
大料
糖
香油
盐 步骤 1
猪肉绞成肉馅，加料酒、酱油、蚝油、葱姜花椒大料煮的水、少许糖搅打至所有调料被吸收，饧发20分钟后再次加入两勺葱姜花椒大料煮的水搅打至肉馅完全吸收水份
步骤 2
500克香菇去根洗净
步骤 3
大葱一棵
步骤 4
将大葱剁成葱碎拌入一勺油备用
步骤 5
香菇焯熟过凉水备用
步骤 6
将香菇剁成香菇碎
步骤 7
将葱碎倒入煨好的肉馅中，倒入少许香油拌匀
步骤 8
将香菇碎倒入拌好的7中，倒入适量调和油，按个人口味加盐调味，拌匀即可
步骤 9
包好的饺子
小贴士
搅拌肉馅时朝一个方向搅拌，搅拌好的肉馅有弹性且嫩滑。葱姜花椒大料水要分次加入肉馅中，完全吸收并饧发后加第二次再次搅拌至吸收，这样有利于控制掌握肉馅的稀厚