Question

台湾有哪些著名的小吃？

台湾有哪些著名的小吃？

Answer 1

台北的：

专门介绍亚洲旅游的CNN GO网站票选出亚洲十大街头小吃城市，台北市也名列其中之一，而第一推荐的就是生煎包sheng jian bao（罗马拼音），是来自师大夜市那家要拿号码牌的许记生煎包；第二以後依序为臭豆腐、蚵仔面线、割包、胡椒饼、牛肉面、豆花、肉圆、葱油饼、大肠包小肠等十项。这些推荐小吃所在地也被用google地图标示出来，分别是师大夜市、饶河夜市跟士林夜市等地。

里面出现唯一不在以上三个地方的，是重庆南路一段46巷的「老牌牛肉拉面大王」，他的牛肉拉面深获国际人士们的喜爱，有机会大家可以去试试。其他如臭豆腐跟胡椒饼都在饶河夜市，去过的人应该可以想到是哪两家。其他如蚵仔面线、豆花、葱油饼跟大肠包小肠都是来自士林夜市，可见其观光价值。

全台湾的：

来台湾吃美食，旅客竟觉得一天三餐不够？！介绍全世界旅游热门景点的“CNN GO”网站，近日列出了台湾40大街头小吃，包括了香气十足的卤肉饭、誉有金砖美名的凤梨酥、外国观光客又爱又恨的臭豆腐及队伍大排长龙的豪大大鸡排等，许多经典小吃皆纷纷列入名单内，这也让游客觉得在台湾一天吃三餐不满足！

CNN GO网站指出，光是台北市就有20多条夜市街，台湾人对于小吃的重视，甚至可以用“追求美好的生活”来形容；文章也介绍，台湾小吃结合了许多特色的文化，其中有闽南、客家及潮州等料理，甚至还因为曾经是日本殖民地，融入了许多东洋味。

该报导的小吃范围几乎涵盖了全台湾，从基隆的鼎边锉及淡水的阿给、铁蛋，到台南的棺材板，以及最近在欧美相当热门的珍珠奶茶、香气四溢的卤肉饭、外国人又爱又恨的臭豆腐、酸酸甜甜的芒果冰及Q弹有劲的肉圆等，也都被列入了名单内。

想看图文并茂的原文顺便复习英文的可以在百度中搜寻：40 Taiwanese foods we can't live without

Answer 2

烧肉棕
选上等夹心肉或里脊肉，用酱油、盐、味精腌一天后，加少量米酒猪肉放调料腌就，与虾仁、干贝、扁鱼酥、碱蛋黄、香菇、豆干、栗子等为馅，以泡过的糯米包之，文火煮熟。成品甘腴而不干涩，滑润而不油腻。

2.咸水棕
糯米用盐水浸泡，以青竹叶包缠，文火煮熟。成品晶莹透亮，橙黄粘糯，蘸白糖或蜂蜜食之，清凉味美。已有二三百年制作历史。

3.汤圆
有无馅小汤圆、包馅咸汤圆、芝麻汤圆、花生汤圆、豆沙汤圆、枣泥汤圆等多种。无馅小汤圆极富特色，用纯糯米粉搓条切块，揉成圆仔，或染色或本色。入花生汤、红豆汤、酒酿汤中煮之，色彩艳丽，极富弹性，软、韧、滑、粘。咸汤圆系用盐水和蠕米粉作皮包馅，其馅由肉末、荸荠、芹菜、洋葱、香菇及凋料拌成，汤中放猪油、葱花，撒胡椒粉而食，味极鲜美。

4.鸡茸馄饨
鸡肉剁茸，放虾仁、鸡蛋、调料拌馅，包入馄饨皮中，清汤煮熟。味美不腻，清淡爽口。

5.鱼丸
以鲨鱼肉为主，混合小梅鱼、鲫鱼、旗色等鱼肉，打成鱼浆，加适量食盐、太白粉、味精共水搅拌，挤成丸，放滚水煮熟。撒香菜末、胡椒粉。滋味鲜美，香脆爽口。

6.箱子豆腐
以猪或牛肉末加调料、淀粉成馅；另将老豆腐切块油炸，挖凹成箱状，填肉馅，盖其口，入调料汤中焖煮，收浓。色泽金黄，香而不腻，可作小吃，或入火锅。

7.粄
为客家人传统小吃，泛指用米浆所制食品，如，糍粑、粄圆、红粄、甜粄、菜头粄、咸甜粄、艾粄、粄条、米筛目等。将纯糯米焖熟成饭，杵臼舂之；或将糯米磨浆、脱水，煮熟而后捣之。务令米浆极粘而不沾容器，铺平切为条、块，即成糍粑。其他品种均系在糍粑的基础上添加其他原料，如内包豆沙者为红粄；粄圆即场圆；内包糖馅者为甜粄，内包萝卜、红萝卜丝者为菜头粄；内包虾仁、香料者为咸甜粄；内包艾叶心者为艾粄；以食米磨浆，不需脱水，盛碗盘中煮熟，切为薄片、细条者为粄条；米桨脱水后，加太白粉者为米筛目。多在正式筵席开始前当点心用。

8.太阳饼
以高筋与低筋面粉按比例掺合成为面团，加猪油揉匀，形成松爽的外皮；另将麦芽糖调好作馅，包成饼，烘烤而成。外皮酥松，馅不粘牙，香甜可口，不腻不粘。

9.天妇罗
以鱼浆、面粉、太白粉、盐、糖调成糊状，手压成饼，中薄边厚，炸熟，放调料食用。外香脆，内柔韧，甜辣可口。

10.鼎边趁
以蓬莱米研磨成粉，加水调匀后，于热锅上烫成薄皮，切条，与汤料同煮。汤料包括：虾仁、猪油、黄花菜、鱿鱼丝、木耳、笋丝等。味道鲜美，滑润可口。

11.爱玉冻
又名爱玉冰。将爱玉仔天然果实刮掉外皮，揉出浆状液，溶沸水中静置，凝固成冻而成。食时加白糖或蜂蜜、冰糖、冰水、柠檬汁、香蕉汁等。其色淡黄，半透明状，晶莹清冽，微带酸甜，清凉爽口。为夏令冷食。已有百余年制作历史