碘有什么作用？
碘化物的主要用途包括做为催化剂、动物食物添加品、稳定剂、染剂、着色剂、颜料、药品、清洁卫生（碘酒）与照片；其他小众用途为除雾、种云，和在分析化学中的多种用途。
碘是生物必须的一种微量元素，缺乏碘会引致碘缺乏病，影响甲状腺。所以在日常饮食中得不到足够碘的人要补充加碘盐（通常是碘酸钾）。
碘是人体必需的元素，用以制造甲状腺素以调控细胞代谢、神经性肌肉组织发展与成长（特别是在出生胎儿的脑部）。碘缺乏症是造成可避免性脑损害疾病最常见的因素，全世界估计有五千万人深受影响。
根据英国地质学勘查协会（British geological survey）关于IDD的调查：全球碘摄取不足的人口估计有20亿，其中学龄儿童有2亿8千5百万；其中呆小症（cretinism）约570万人，脑部损害（brain damage）2600万人，甲状腺肿（Goiter）6亿5500万人；这些人口则主要集中于中非、东南亚、中亚、中欧、东欧等地。
扩展资料
人体所需的碘大部分来自饮食，诸如：海苔、海带、龙虾、贝类、绿色蔬菜、蛋类、乳类、谷类等，其中以海带、海藻等食物含碘量最为丰富。预防碘之缺乏可采取食品加碘强化的措施，在食盐中添加适量之碘化钾（potassium iodide）、碘酸钾（potassium iodate）等来补充碘的摄取。
世界卫生组织建议每千克食盐可添加20至40毫克碘质。国际食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission）的食盐标准中有关碘化食盐（iodinated salt），建议各国卫生当局应评估当地碘质缺乏的情况，以制订食盐中最高及最低的含碘量。WHO/FAO食品添加物联合专家委员会（JECFA）评估了碘的安全性，建议碘的暂定每日最高容许摄入量为每公斤体重17 μg。
参考资料来源：百度百科-碘
因特迈
2024-10-22 广告
