Question

牡丹籽油调和油食用方法

Answer 1

1.低温炒菜：牡丹籽油虽然具有较优秀的耐高温性，但牡丹籽油调和油所调和的亚麻籽油和非转基因大豆油等并不具有同样优秀的抗氧化性，所以为了不让营养成分流失，建议尽量不要高温烹调。

2.用牡丹油做酱料和调味品：用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。牡丹油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份?它可保护新鲜酱料的色泽。

3.用牡丹油腌制：在烹食前先用牡丹油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。

4.直接使用牡丹油：特级初榨牡丹油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。

5.用牡丹油焙烘：牡丹油还适合于焙烘面包和甜点。牡丹油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。

6.用牡丹油煮饭：煮饭时倒入一匙的牡丹油，可使米饭更香，且粒粒饱满。

7.煎炒烹炸用混合牡丹油：国际市场上最常见的牡丹油品种是特级初榨牡丹油和混合牡丹油。