Question

猪脚炖花生的做法

Answer 1

猪脚炖花生的做法如下：

主料：猪蹄1个、花生100克。

辅料：白糖1小匙、料酒 1大匙、黄豆酱油1大匙、醋1小匙、葱1节、姜1块、花椒1小匙、八角1个、香叶1个、油适量、盐适量。

步骤：

1、猪蹄用清水浸泡一下去除异味。

2、锅中加凉水，放入姜片和料酒，放入猪蹄，煮出血末关火。捞出洗净。

3、锅中放油，加入白糖，小火炒到白糖融化颜色加深。

4、加入猪蹄快速翻炒上糖色。

5、加入葱姜片翻炒。

6、加入酱油、料酒、醋炒到水汽收干。

7、加入热水，放入花椒八角香叶，开盖煮10多分钟，让猪蹄异味散发出来。

8、放入电压力锅，加入洗净的花生米，选蹄筋键，煮熟自然泄压。

9、最后加盐，选择开盖收汁，开盖炖煮一会即可享用。

10、成品。