Question

松露本来就难吃而且还是要生吃的，这么难吃又这么贵的东西为什么会被称为世界三大美食？

Answer 1

第一，贵。
第二，烹饪需要专业。
第三，物以稀为贵，进而觉得人间美味。
首先黑松露或许那种野生的真能称为极品美食，但事实上如今我们吃的，就算很贵，那也是种植园里养殖的，无非挖的时候需要带几条狗，不能像其他菌类，弄块木头喷点水就能收获一大片。
而黑松露的气味和口感，由初次闻和品尝的人形容，腐烂的木头味道，机油混合泥土的味道，吃木头渣渣味道等等。
其实初次吃到的人大部分人不会给出好评，但神奇的是，当这些人坚持吃下去一些后，部分人改变了态度，他们开始觉得黑松露的味道很独特，非常香，还带有回甘。
当然也有另一部分人彻底对黑松露产生抵触心理，他们认为自己在吃发霉的木屑。
所以可以看出，其实黑松露就像松花蛋或者榴莲一样，爱吃的人当人间美味，不爱吃的人觉得就是在吃屎。
这个问题我没发现有人做过研究，但大概和香菜一样吧。
很多人不能吃香菜，不是矫情，是他们基因缺什么东西，所以才无法感受到香菜的香味，具体我忘了，有想了解的自己百度。
所以我猜对于黑松露来说，应该也和香菜差不多，有些人可能本身就无法食用这个。
另外说一下，我就是这种人，黑松露对我来说就是霉菌，就像吃了撒了香精的发霉面包一样。
但神奇的是我能吃白松露，白松露的香味我就完全能感受到，吃起来就好像香菇一样，过下水我就能直接吃。

Answer 2

呵呵，不用单说松露，你可以把三大美食一起说。

顶级美食，不是让你吃的，是让特定人吃的。不是为了区分食物，而是为了区分人。
必须把不常吃的、定价贵的作为美食，而且口味尽量还得避免大众口味。
这样，才符合少数人的高级定位。
富豪喜欢吃汉堡喝可乐的也有，喜欢吃烤串吃饺子的也有。但是，这种平民能接触到的食物，无论有多好吃，都百分百不可能成为世界顶级美食。因为区分不开人。
吃过的，很多也都会默认它的味道。因为你不能把它从美食定位上拉下来，就像你不能把自己从高级人群定位上拉下来一样。你吃之前就已经接受了这种定位了。

Answer 3

说得对，就是因为这玩意稀少才被追捧，愚蠢的多数人只要东西够稀少就奉为极品，不知道如果有高度智慧的外星人怎么看他们

Answer 4

松露的气味和味道本来就特殊。珍贵是因为生长环境苛刻。只有正宗的白松露和黑松露是最美味的，香气特别醉人的。菌类的香气当然有别于红烧肉、火锅之类的香气，这种东西是要去习惯的，就像榴莲一样，有人当它是美味之王，有人当它是天下第一臭蛋。

Answer 5

松露，相信大家都听说过，那又丑又难闻的松露凭什么被称为世界三大珍馐之一？