哪几款家常好吃的家常菜，鲜而不腻很下饭，在家就能轻松做呢？
蒜香排骨
食物：脆骨小排、大蒜、姜片、嫩肉粉、鸡蛋清、辣椒面、盐、葱、老抽王、白胡椒粉、米酒各适当。作法：1、蒜头、姜片、小香葱各自切碎，预留；小排斩块，洗干净后，添加全部调味料、蒜泥、生姜沫和鸡蛋清，拌匀，腌渍大半天；2、锅中里下猪排骨炸熟就可以，出锅上洒葱段。
香菇胡萝卜鸡胸肉丸
原材料：鸡脯肉200g、平菇8个、红萝卜1/4根、盐适量、黑胡椒粉少量作法：1、提前准备食物，平菇提早泡开；鸡脯肉剁碎猪肉泥，香菇切条，红萝卜刨成细丝；将鸡脯肉泥、平菇、红萝卜混和，添加盐与黑胡椒，再剁匀称，用手把混和猪肉泥变成肉丸子状包裹保鲜袋，锅加水烧开了，将肉丸子放进锅里，起火蒸十五分钟就可以出锅了。
香辣凉拌海带
原材料：海带丝，野山椒，大蒜瓣，香油，生抽酱油，老抽王，醋，盐，糖，麻椒，辣椒干。具体步骤1、干海带泡透清洗，切成方片；海带丝入开水锅里煮10到15min，捞起来用温开水清洗控干；2、取碗，放进蒜末，野山椒碎，生抽酱油，老抽王，糖，醋，香油，混和搅拌成酱汁；3、锅里热锅热油，进行爆香反朝天椒，麻椒，随后连油一起倒进酱汁中；将炒香的酱汁倒进放凉的海带丝中，翻拌，放盐调料，冷藏一下味儿更强。
鲜美滑蛋牛肉
食物：牛里脊肉150克、笨鸡蛋5个、葱2根、盐1茶勺、糖1/2茶勺、米酒1匙、香油1匙、白胡椒粉少量、美味鲜酱油1汤勺、小苏打粉1/3茶勺、木薯淀粉1汤勺、冷水少量。作法：1、提前准备所需资料。2、将牛羊肉切成片，加上料酒、生抽酱油、糖、小苏打粉、木薯淀粉、少量冷水翻拌，再淋1茶勺香油退浆腌渍30min。3、生鸡蛋1匙冷水和少量米酒、盐打撒成鸡蛋液预留。4、锅中放入食用油，烧沸4分熟时放进嫩牛肉滑至8分熟，盛出来预留。5、将滑好一点的嫩牛肉倒进蛋液中，加上剁碎的葱段翻拌。6、炒菜锅里倒油热，倒进带有嫩牛肉的鸡蛋液煸炒。7、炒到鸡蛋液还没完全凝结时关火，最终淋少量香油炒匀就可以。
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2024-12-19 广告
