豆浆机打出来的豆浆不熟是怎么回事?
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因为温度没有达到沸点。
注意点:
当生豆浆加热到80℃~90℃的时候,会出现大量的白色泡沫,很多人误以为此时豆浆已经煮熟,但实际上这是一种“假沸”现象,此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是,在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟,使泡沫完全消失,这样才算熟了。举嫌
中毒症状:豆浆中毒潜伏期一般为30分钟至1小时,主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻、腹痛一般不发顷态热,预后良好。
急救处理:轻者不需治疗,重者对症治疗。
预防措施:豆浆应彻底煮开后饮用。当豆浆加热到一定程度时,都将出现泡沫,应注意此时的豆浆还未煮开,应继续加热至泡沫消失,豆浆沸腾,再持续加热数分钟。当豆浆量大或较稠时,应雀答源把豆浆搅拌均匀,若烧糊锅底,影响热力穿透,会导致加热不彻底。
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