Question

自己做面包的步骤？

Answer 1

主料：

高筋面粉500克、纯牛奶180克。

辅料：

酵母（干）6克、鸡蛋1只、白糖60克、盐3克。

1、加入140g的牛奶。

2、加上鸡蛋，在对角线两端分别加上糖和盐。

3、再加上300g的高筋面粉，最后在粉堆中间撮一个小洞，倒上6g的酵母。

4、装好面包机，准备工作。

5、开启面包机，设置好参数就可以工作了，用的是飞利浦面包机，在第一声蜂鸣时加入蔓越莓干。

6、最后经过3小时22分完成面包。

7、吃起来软软的，好吃。

Answer 2

馒头
500g低筋粉，4g酵母，250g（夏天用自来水，冬天用温水），100g糖，（红糖白糖都行）。
找大点的盆，面粉和酵母还有白糖搅匀，中间开个窝，水分三次倒，边倒边搅和，如果有点干就再加一点点水，湿了就加粉。
揉匀，用手后跟揉，把胳膊上的力压到手掌上，然后揉大概（250下），或是看状态，光滑就行。
做造型就不用二次醒发，直接整形，要是简单点（切块或是整圆形），就二次醒下，面。
第一次醒30分钟，面团明显胀大，面团中间戳下去，不会马上回弹，也不会下塌严重，就下手排气柔匀，分成小块，包成自己喜欢的造型；第二次醒大概15分钟，可以用手指轻按表皮，慢慢回弹即可上锅，大火煮开上气后，转中小火蒸20分钟，光火焖3分钟就好啦。