还在喝红糖水、吃红枣补血？赶紧放下，真正补血的是这几种食物
很多人都有不同程度的贫血症状，比如面色比较苍白、手脚冰凉、有气无力、免疫力下降.......但是也不一定是贫血，需要去医院确定。贫血分很多种，与缺营养相关的有缺铁的小细胞低色素贫血和缺叶酸和维生素B12的巨幼红细胞贫血，缺铁性贫血占大多数。
中国疾病预防控制中心的调查显示，中国儿童贫血率在25%左右，妇女贫血率在20%左右，成年男子贫血率则在10%左右。中国居民膳食指南建议成年男性每天摄入15mg的铁，女性20mg。
红枣、红糖可以补血么？
红枣虽然皮是红红的，糖含量很高但是含铁量极低；红糖96.6%的成分是糖，包括铁在内的矿物质含量也都很少。糖可以使人愉快，这就是很多人难过、不适的时候爱吃甜食的原因。
从这个角度来说红枣、红糖再加上温水的作用的确有很好缓解生理期的不适感。但是它并不补血，含量极低，而且吸收利用度也很低。
那么哪些食物可以补铁呢？
存在食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁，也就是二价铁和三价铁。人体对二价铁的吸收利用远远高于三价铁。动物性食物血红素铁含量比较高，吸收利用比较好，植物性食物主要是非血红素铁，吸收利用率比较低。
动物肝脏
动物肝脏是补血的很好来源，吸收利用度高，不容易过敏，营养丰富，维生素A含量也很高。鸭肝铁的含量为最高，每100 毫克含35.1毫克，其次是猪肝，为22.6毫克，再次是羊肝为17.9 毫克，每百克鸡肝只含12毫克铁，牛肝含铁量为最低，为8.8 毫克。
不过肝脏是动物体内最重要的营养合成器官和解毒器官，一些有毒有害物质可能堆积，而且胆固醇含量比较高，不建议经常吃，建议一个月吃一两次，一次80g左右。
动物血
“以形补形”还是有一定科学道理的，虽然核桃不能直接补脑，但是以血补血是完全没问题的。煮过的动物血凝块，也称血豆腐。动物血中的蛋白质含量很高堪比肉类，但是脂肪含量远远比肉低，铁含量也很高，其中都是容易被人体利用的血红素铁，吸收率高。
如100 克鸭血为31.8毫克，猪血含铁8.7毫克。所以动物血真是蛋白质、铁的很好的来源，减肥人士偶尔可以用动物血代替部分肉类，首选鸭血。
红肉
畜牧肉包括猪肉、牛肉、羊肉在内的红肉也是很好的补铁来源，吸收利用度高。猪肉含铁量为3毫克/100g，牛肉含铁量为2.8毫克/100g，羊肉含铁量为3.9毫克/100g。
多吃新鲜蔬果
植物性食物中铁虽然基本上都是难吸收的非血红素铁。但是维生素C、叶酸等可以促进非血红素铁的吸收和利用，但同时草酸、鞣酸等也会影响非血红素铁的吸收。所以可以对一些蔬菜进行焯水，去掉大部分草酸、鞣酸。食物多样，食物间的协调作用越大，吸收利用度越高。
总的来说最补血的食物其实是动物血，含铁量丰富而且蛋白质含量高，脂肪含量低，性价比很高呢！
你吃对了补血的食物了么？
