Question

凉拌茄子最简单的做法

Answer 1

茄子750g，蒜1个，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐，味精。
生产过程
1.茄子洗净去皮，切块，入蒸锅蒸15分钟左右，放入盘中晾凉。
2.大蒜去皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。
3.把调味汁倒在茄子上。
一个圆茄子和一点蒜泥。
生产过程
1.茄子去皮，切成条状，放入微波炉中煮熟；2.将煮熟的茄子放入容器中，冷却备用。
3.将蒜泥、醋、盐、鸡粉、酱油、糖混合成汁，晾凉茄子。
4.蒜泥茄子放冰箱冷藏1小时，就可以吃了。还可以加点香菜。

Answer 2

凉拌茄子十分下饭，而且酸辣解腻，做法简单，是居家必备的美食，下面我就来和小伙伴们分享一下这道菜的具体制作过程。

一、配料

茄子：500克、小米辣：20克、生抽酱油：5克、小葱：切碎10克、白糖：20克、辣椒油：20克、食盐：适量、鲜花椒捣烂：5克。

二、茄子洗净去蒂，改刀成两段，对半切开，冷水上锅盖盖大火蒸10分钟。

三、在碗中加入准备好的调料。

四、茄子蒸熟后，放凉，手撕成条，放入小盆中备用。

五、将准备好的调料倒入茄子里，搅拌均匀后装盘即可。

总结

制作的时候，要注意几个细节，第一是葱要洗干净，要切碎，盐不要放太多，因为在调料里边有生抽酱油，因为酱油本来就是咸味的，如果加了食盐过多，会导致太咸，这里尤其要注意。

Answer 3

茄子凉好吃又简单的方法：

用料：茄子2个、醋1勺、生抽1勺、小米辣1个、蒜末适量、葱半根。

步骤：

1、茄子上锅蒸熟，撕成小块。

2、准备葱花，蒜末，辣椒圈，白芝麻。

3、以上配料，淋上热油。

4、加入一勺酱油，一勺醋，一勺耗油，适量鸡精，适量盐。

5、搅拌均匀，撒上香菜，完成。