Question

面筋怎么做好吃

Answer 1

想吃烤面筋，但是又担心街上的不卫生，不用担心，现在就为大家分享怎么在家做出美味的烤面筋。

面粉100克

水60ml

盐少许

辣椒面适量

胡椒粉适量

食用油适量

烧烤酱适量

自制烤面筋的做法

1.把面团揉光滑，盖上湿布醒发十分钟。

2.开水龙头用最小的水量洗面，揉啊揉，水会很白，可以留着做凉皮哦，第一次做的人会觉得这个过程乳齿漫长

3.大概二十分钟后面团会变成黄色，很有韧性，面筋就出来啦！把水分拧干，特别有弹性！

4.把面筋拉长，从筷子粗的那头开始绕，尽量不要有缝隙。

5.蓝后把水烧开，放进去煮，水开后15分钟左右，中间轻轻的把一根筷子抽出来，这样可以让面筋更好的膨胀起来

6.变大后放到凉水里

7.切成螺旋状

8.食用油、烧烤酱、胡椒粉(我真爱)、辣椒面、腌一小会

9.把烤箱预热到200度、用锡纸包好放进去、大概8分钟就可以啦

Answer 2

叉烧面筋

一、原料 1、主料：生面筋200克。 2、调料：花生油、香油、盐、白糖、胡椒面、味精、番茄酱、姜。 二、制作方法 1、先将白面粉加盐加水洗成面筋，过五六个小时之后才能使用。再把面筋 放入开水锅 煮熟，捞出过凉；然后把煮好的面筋切成厚片，再放入花生 油锅炸，炸到面筋有金黄色捞出。 2、锅内放香油，将姜煸一下，然后加入番茄酱炒一下，加上汤，再放入盐、味精、胡椒面、白糖；把炸好的面筋放入锅内烧，用文火烧十分钟左 右，等到面筋把汤收成浓汁后，再淋上香油即可出锅。 叁、特点--鲜甜美味。

虾子面筋

原 料:生面筋500克、虾仔25克、青蒜适量。

制 法：

1、生面筋下开水锅中氽一下捞出，装入砂锅中加高汤、料酒、盐、味精，大火烧开，小火煮至入味；

2、虾仔用熟鸡油稍煸，烹料酒、白糖，倒入砂锅用小火收干汤什撒青蒜末即成。

红烧面筋

■原料：面筋500克，笋200克，香菇100克，豆干250克，金针菇25克，木耳30克，姜、香油、八角、酱油、酒、糖、胡椒粉、味精适量。

■制作方法：面筋用水清洗后挤出水份再用手撕成小块，油烧至八成热时，投入撕好的面筋炸至呈金黄色，捞出沥油。

笋去皮切片，香菇泡软对切，豆干每块斜切成3块，另外将金针菇、木耳泡软。

锅内放油，将香菇、豆干、笋片、金针菇、木耳放入炒锅，最后加入炸好的面筋，淋上酒后加入酱油、糖、胡椒粉、味精、香油、姜片及八角，然后加水用中火煮至汁干，淋上香油食用。

■特色：味道浓香，质味俱佳。