Question

如何腌萝卜才可以做到好吃又脆？

Answer 1

把白、红萝卜洗净，带皮切成个小块，接着加入少许盐腌制10分钟，然后洗净沥干水，盘中加入陈醋、白糖、胡椒粉、切成段的青、红辣椒，加入沥干水的萝卜，搅拌均匀，腌制7个小时以上就可食用。配图步骤如下：

主料：白萝卜700g、红萝卜200g、小红辣椒5个、青椒2个

辅料：陈醋400ml、盐适量、白糖150g、胡椒粉1g

1、把白、红萝卜洗净，带皮切成个小块。

2、加入少许盐腌制10分钟。

3、然后洗净用盐腌制过的萝卜、沥干水，待用。

4、盘中加入陈醋、白糖、胡椒粉、切成段的青、红辣椒。

5、加入沥干水的萝卜，搅拌均匀，腌制7个小时以上就可食用。

6、成品。

注意事项：

萝卜不去皮能保持萝卜本身的脆感，如果买的新鲜，可以不用去皮，连皮食用。