Question

火锅菌汤的熬制方法是什么？

Answer 1

需要提前准备好的材料包括：鸡骨架1只、金针菇250g、鸡腿菇200g、蟹味菇200g、香菇500g、鲍鱼菇300g、牛肝菌250g、姜适量、色拉油适量、清水适量、盐适量。具体做法如下：

1、鸡骨架剁块，老姜切大片。

2、少许色拉油里放入鸡架和老姜炒制。

3、将鸡架炒制变色收水加入水，大火熬开。

4、转小火熬制1小时。

5、盛出高汤，加入适量盐调味，加入各类菌煮至8层熟即可。