Question

小米粥的功效与禁忌有哪些

Answer 1

一、功效：

1、米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效，小米具有滋阴养血的功效。

2、含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。

3、小米滋阴是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃，小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生。小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。

4、煮小米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物，这就是粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效。

二、禁忌：

1、虚寒体质者。虚寒体质最典型的特征就是怕冷，手脚冰凉，背部发冷，如大便稀薄都是虚寒体质者的主要特征，如果有上述这些症状，就不合适吃小米粥了。

2、气滞体质者。说到气滞，很多人都有这样的体会，生气以后，觉得胸闷难舒。这是因为情志不畅会导致一时“气滞”。

扩展资料：

小米粥制作注意事项：

1、小米粥不宜太稀薄；产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

2、熬小米稀饭不要冷水下锅，冷水下锅米粒易沉底，会出现糊锅的现象。

3、盖好锅盖，避免水溶性维生素和其他营养成分随水蒸气蒸发。

4、将米下锅后，需要用汤勺进行搅动方式米粒沉底。

参考资料来源：

百度百科-小米粥