Question

咸鸡的做法?

Answer 1

准备材料：鸡 半个、花生油 少许、盐 25克。

一、第一步将鸡用清水洗干净，去头和爪，如下图所示。

二、然后将鸡放入开水中煮约三分钟，进行焯水，如下图所示。

三、肉色变白，血末浮起，将鸡肉捞出冲洗血水，如下图所示。

四、在冲洗好的鸡上洒盐，表面均匀抹盐，如下图所示。

五、用绳子挂起，耐心等待腌制二十四小时，如下图所示。

六、24小时后，洗去盐，用刷子刷上花生油，刷均匀，如下图所示。

七、刷好后将鸡放入锅中蒸二十分钟，如下图所示。

八、20分钟后取出切块，这样咸鸡就已经完成了，如下图所示。