可以和山药、胡萝卜一起炖，做法如下：
主料：鸭块700g、山药200g、胡萝卜100g
辅料：冰糖适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、醋适量、八角适量、桂皮适量、辣椒适量、姜适量、葱适量
1、把鸭块放入凉水中煮开后捞出洗净。
2、鸭块、八角、桂皮、生姜、辣椒放入锅中炒干水分。
3、放料酒去腥。
4、放生抽和老抽。
5、放冰糖。
6、放足够的开水大火煮开后改小火。
7、山药去皮切块、胡萝卜切块。
8、等鸭肉酥烂时放入山药、胡萝卜。
9、放盐，煮开后改小火。
10、等山药酥烂时收汁撒上葱花即可。
