Question

香菇是发物吗

Answer 1

香菇是发物。

香菇含：

能量19千卡、蛋白质2.2克、脂肪0.3克、碳水化合物5.2克、叶酸41.3微克、膳食纤维3.3克、核黄素0.08毫克、烟酸2毫克、维生素C1、毫克钙2毫克、磷53毫克、钾20毫克、钠1.4毫克、镁11毫克、铁0.3毫克

香菇中所含香菇太生（lentysin）可预防血管硬化，可降低人的血压，从香菇中还分离出降血清胆固醇的成分（C8H1104N5，C9H1103N5）。

香菇灰分中含有大量钾盐及其它矿质元素，被视为防止酸性食物中毒的理想食品。

香菇中的碳水化合物中以半纤维素居多，主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖（mycose），葡萄糖、戊聚糖、甲基戊聚糖等。

扩展资料：

在我们日常食物中，属于发物类的食物有以下几大类：

蔬菜类：主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等。

果品类：主要有桃子、杏等。

禽畜类：主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪等。

海腥类：主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品。

食用菌类：主要有蘑菇、香菇等。

此外，属于发物的还有獐肉、腐乳、菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等。

参考资料来源：中国经济网-竹笋等发物不宜多吃

参考资料来源：百度百科-香菇