芝麻怎么炒香
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1、将芝麻倒入平底锅中,中火炒。全程不停搅拌,防止局部过热炒糊。
2、当水分逐渐收干时,转至中火和小火之间。当听到噼啪声,芝麻开始蹦出来,就转小火。注意不停搅拌,不时拌拌锅。
3、当芝麻粒变成圆鼓鼓,微微焦黄时即可关火。取一个托盘或烤盘,铺上油纸或锡纸,将芝麻倒入,晾凉,装罐密封保存。
2、当水分逐渐收干时,转至中火和小火之间。当听到噼啪声,芝麻开始蹦出来,就转小火。注意不停搅拌,不时拌拌锅。
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上海大鼓餐饮管理有限公司
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