Question

怎样制作泡姜最好吃

Answer 1

姜是我们生活当中的常见调味品，与葱和大蒜一样，都是制作美味食物不可缺少的。而且从中意的角度来说，生姜也算是一种常用的中药材，比如在风寒感冒之后，可以熬生姜红糖水来饮用，治疗效果是非常不错的。其实生姜也可以作为一种普通的食物来吃，那么，生姜怎么泡制好吃?
1、简单腌法
生姜腌制时有多种不同腌法，最简单的方法就是用食用盐直接腌，腌制时生姜与盐的比例应该是十比二，而且生姜腌制以前要去掉外皮。腌制生姜最好选择白露前后，把生姜冼干净以后去掉外皮，放在容器中放一层放一层，放好以后腌制，每天翻动一次，五六天以后就能腌好，腌好以后生姜色泽金黄，口感脆毕竟，而且生姜气味浓郁。
2、酸甜生姜
酸甜生姜也是生胶的常见腌制方法之一，平时腌制时应该把新鲜的生姜洗净以后去掉外皮，然后再把它们切成薄片加入食用盐腌制半小时左右，把腌出的清水倒掉，再用清水把姜片洗净，控干水分以后，把它放在玻璃瓶中，然后加入醋和适量的白糖，调匀后腌制一天左右，酸甜爽口的生姜也就腌好了。
3、泡菜味腌姜
生姜还可以按照做泡菜的方法去腌制，再腌制的时候要把生姜洗干净，然后晾干表面的水分，在锅中烧，适量的开水取出以后降温，放在干净的泡菜坛子中，然后放入八角花椒食用盐，用筷子调匀，再放入干净的生辣椒适量，然后爆料好以后的生姜放在坛子中泡制，把坛子盖盖好，不能漏气，过一星期左右，里面的生姜就能腌好入味，取出以后鲜嫩爽口，特别好吃。

Answer 2

醋泡姜的做法：

备用食材：新姜适量，米醋适量，食盐适量，白砂糖适量；

制作过程：第一步，准备出需要的食材，生姜最好用新的，将生姜仔细清洗干净，然后放入通风口，将其中的水分彻底晾干，待用；

第二步，控干水的生姜，切成薄厚均匀的片，可以尽量薄一点，切好的姜片放入一个大碗中，加上食盐，用筷子搅拌均匀，静置腌制4个小时的时间；

第三步，这个过程中准备要盛放姜的容器，将其杀毒处理好，并且保证无水无油，将腌制好的姜片滤下水分，然后用筷子夹放在容器中；

第四步，待将姜片全部放入后，加入没过姜片的米醋，根据实际的情况来定量便可，然后再根据个人的口味加上白砂糖；

第五步，放入所有的食材后，便可将瓶盖封好，放入冰箱腌制5天时间，生姜便可入味了，开始享用，每天坚持吃更好。

小编总结：生姜多会被用来做辅料烹饪，但其实将生姜做成姜糖片亦或是醋泡姜都是很不错的选择，这样可以让人更好接受吃生姜，在夏天吃生姜是非常有好处的，尤其是可以帮助暖身、活血，对于女性朋友来说有着很好的帮助，在夏天吃生姜正当时，我便会将生姜做成醋泡姜，每天早上坚持吃2片，健脾还养胃，有着非常好的养生价值，而且关键是醋泡姜的做法也非常简单，轻松便能搞定，做好的醋泡姜，味道好极了，本没有食欲，也能吃饭特别香，所以大家别错过了这个学习，以后想吃便可随手做。

烹饪小技巧：

1、生姜建议用新鲜的，做的醋泡姜口感便会更加好，记得将其清洗干净后，一定要控干表面的水分才可进行后续的操作，否则沾有生水，做好的醋泡姜不易存放；

2、生姜可以切得稍微薄一点，口感会更加好，而且还特别入味，生姜加上盐腌制一会，可以将其中多余的水分逼出，而且还可减少一定的辛辣，让不爱吃生姜的朋友也能更好接受