河蚌简介
目录
- 1 拼音
- 2 概述
- 3 河蚌的别名
- 4 《全国中草药汇编》河蚌
- 4.1 拼音名
- 4.2 河蚌的别名
- 4.3 来源
- 4.4 生境分布
- 4.5 化学成份
- 4.6 性味
- 4.7 功能主治
- 4.8 河蚌的用法用量
- 5 河蚌使用提示
- 6 河蚌的选购
- 7 河蚌适合的人群
- 8 河蚌的食疗功效
- 9 河蚌的食用建议
- 附：
- 1 用到中药河蚌的方剂
- 2 古籍中的河蚌
1 拼音
hé bàng
2 概述
河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等，属于软体动物门瓣鳃纲蚌科，是一种普通的贝壳类水生动物。河蚌以滤食藻类为生，常见的有角背无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等数种，我国大部分地区的河湖水泊中有出产。河蚌肉质特别脆嫩可口，是筵席之佳肴。
3 河蚌的别名
河歪、河蛤蜊、鸟贝
4 《全国中草药汇编》河蚌
4.1 拼音名
Hé Bànɡ
4.2 河蚌的别名
无齿蚌、池蚌、珠蚌、背角无齿蚌、三角帆蚌、射线裂脊蚌、褶纹冠蚌
4.3 来源
软体动物门瓣鳃纲蚌科背角无齿蚌Anodonta woodiana Lea；三角帆蚌Hyriopsis cumingii Lea；射线裂脊蚌Schistode *** us lampreyanus Baird et Adams.；褶纹冠蚌Cristaria plicata Leach，以肉、汁入药。
4.4 生境分布
栖息于各地河溪湖沼、池泽、水田等之泥沙中。
4.5 化学成份
蚌肉含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2。
4.6 性味
蚌肉：甘、咸，寒。
4.7 功能主治
蚌肉：止渴，除热，解毒，去眼赤。
蚌汁：用于除痔肿，治痔疮，脱肛、肿痛。
4.8 河蚌的用法用量
活河蚌1个，产褥黄连粉约1分，冰片少许，待其流出蚌水，以碗盛接，用鸡毛涂患部，一日数次。
5 河蚌使用提示
每次3～10个（约50克左右）
6 河蚌的选购
1. 识别新鲜河蚌：新鲜的河蚌，蚌壳盖是紧密关闭，用手不易掰开，闻之无异臭的腥味，用刀打开蚌壳，内部颜色光亮，肉呈白色；如蚌壳关闭不紧，用手一掰就开，有一股腥臭味，肉色灰暗，则是死河蚌，细菌最易繁殖，肉质容易分解产生腐败物，这种河蚌不能食用。
2. 不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。
3. 河蚌浑身是宝，河蚌是珍珠的摇篮，不仅可以形成天然珍珠，也可人工养育珍珠；除育珠外，蚌壳可提制珍珠层粉和珍珠核，珍珠层粉有人体所需要的15种氨基酸，与珍珠的成份和作用大致相同，具有清热解毒、明目益阴、镇心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消积等功能；将蚌肉和蚌壳分别加工、蒸煮消毒和机械粉碎，即可制成廉价的动物性高蛋白饲料。
7 河蚌适合的人群
一般人群均可食用
1. 适宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，烦热口干，目赤者；适宜妇女虚劳，血崩，带下，以及痔疮之人食用；适宜甲状腺机能亢进，高血压病，高脂血症，红斑性狼疮者食用；适宜胆囊炎，胆石症，泌尿系结石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用；适宜小儿水痘者食用；适宜炎夏季节烦热口渴时食用；
2. 蚌肉性寒，对脾胃虚寒、腹泻便搪之人忌食。
8 河蚌的食疗功效
味甘咸、性寒，入肝、肾经；
有清热解毒，滋阴明目之功效；
可治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症。
9 河蚌的食用建议
1. 适合烧、烹、炖。
2. 剖取河蚌肉的窍门：先用左手握紧河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，刺进深度约为1/3，用力刮断河蚌的吸壳肌，然后抽出小刀，再用同样方法刮断另一端的吸壳肌，打开蚌壳，蚌肉即可完整无损的取出来。
3. 贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。
用到中药河蚌的方剂
- 牙疳回疳散
分，蟢子窠17个（煅存性）。主治：牙疳。用法用量：先用河蚌煎汤漱口，用少许吹之。制备方法：上为细末。...
- 更多用到中药河蚌的方剂
古籍中的河蚌
- 《外科方外奇方》：[卷四]口牙部
）冰片（四分）子窠（十七个。存性）共为细末。先用河蚌煎汤漱口。用少许吹之。砒枣散红枣（三枚。法每个去...
- 《惠直堂经验方》：[附怪症门]蚌珠
患蚌珠。以河蚌蛤水养净对剖。取肉半个贴患处。蚌肉热又换。贴数次即愈。又治内蚌珠。倾《惠直堂经验方》清...
- 《本草害利》：[心部药队〔泻心次将〕]真珠
