Question

多吃蔬菜，少吃肉

Answer 1

　　我们每天吃的饭菜都是不同的，有肉也有青菜。但是肉和青菜哪个对我们的身体更好些呢？

　　在我们的一天三餐中我们的餐桌上都离不开青菜和肉，但大多数人都比较喜欢吃肉，因为肉类味道很香，也很容易下饭，是增进食欲的最佳菜肴。然而，肉类中含有胆固醇较多，吃多会对我们的身体有不利影响。相比而言，素食含糖量较高，是机体良好的能源物质，维生素和矿物质含量也是相当的高，可素食中的钙、磷、铁等重要元素以植物酸的形式存在着，也不利于我们身体吸收和消化。如和尚大多数都患有不良症，其主要原因就是长期吃素。

　　由此可见，我们只是一味地去上吃肉食或素食都无法供给我们身体足够的营养，容易导致记忆力下降，人易疲劳等，还有可能导致精神和心理上的不良影响。可见，真正的健康饮食是荤素两者要兼顾，两者缺一不可，这样我们的身体才能健康。

　　不过，健康的饮食习惯也并不需要按1:1的比例摄取荤素。生活在欧洲地中海沿岸的意大利、西班牙、希腊等国家的居民得心脏病的人数和发病率很低，是世界上长寿地区之一。经过长时间的大量调査分析，发现这与该地区的饮食结构有着密切的关系，“地中海式饮食”富含着高碳水化合物，而脂肪含量则较低。这就是该地区的人长寿原因之一。

　　所以说，科学的饮食习惯应以素食为主，荤食为辅，将“两荤一素”改为“一荤两素”，这样既可以让人有饱腹感又有口福，又不致因荤食进食过多，而增加血液和心脏的负担，对人身体造成危害，是比较利于长寿的一种饮食习惯。