Question

凉粉怎么做好吃？

Answer 1

在我的家乡贵阳，凉粉是夏天人们特别钟爱的一道小吃；一般人们都喜欢在中午天气比较热的时候来上一碗，因为中午比较热，吃饭没什么胃口，刚好凉粉比较开胃，还可以消暑；简直是夏天必备的不二消暑食品！那么我就把贵阳的凉粉制作方法分享给大家

1、将买回来的豌豆凉粉用清水洗一遍，一般在菜市场或者本地一些超市就可以买到，一个人的分量500克足够了！

2、用刀把凉粉切成1公分左右厚、2至3公分长的形状；这样方便食用和搅拌！

3、将少许食盐、生抽、白糖、蒜末、葱花、香菜、辣椒油等均匀洒在凉粉表面；用手或者勺子将其搅拌均匀（不能用筷子，动作要轻柔）；不吃辣椒的朋友可以用输油代替辣椒油，这样一碗美味的豌豆凉粉就制作完成了！

4、喜欢吃冰霜一点的可以提前2至3小时把凉粉放保鲜柜冷藏，这样制作出来的凉粉口味更加哦~~

注意:1、拌凉粉时不能用筷子等尖锐物品，以免搅散凉粉块；2、不能用生油拌，生油吃了会闹肚子的；3、不要放错酱油哦，放成老抽就废了没法吃了