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清蒸鲍鱼做法

Answer 1

清蒸鲍鱼做法

　　你们知不知道清蒸鲍鱼怎么做吗？清蒸鲍鱼以鲍鱼主料制作的药膳，清蒸鲍鱼是一道美食，其味道鲜美，营养价值高，那么如何做清蒸鲍鱼呢？下面就和我们一起来看一看了解学习一下清蒸鲍鱼怎么做吧。

　　清蒸鲍鱼做法1

　　 一、清蒸鲍鱼的`做法

　　首先鲍鱼选择鲜活、个头大、肉肥厚的，个儿小的不适合清蒸 、适合做汤 .鲍鱼去掉内脏和头部清洗干净，

　　清洗后，将鲍鱼打上花刀，装入壳内。

　　淋上料酒 （去腥） 姜片切丝 、葱段打结 蒸锅加入适量清水，煮沸后放入鲍鱼蒸5分钟，取出。

　　大火蒸5分钟后熄火焖片刻取出并倒掉盘子的水

　　锅中放入少许食用油，加入蒜末、小米椒 少许蚝油 生抽炒香 装入碗中 即可

　　清鲜而嫩，妙味无穷！

　　清蒸鲍鱼做法2

　　 一、清蒸鲍鱼的做法

　　我一般用牙刷清洗鲍鱼，把内脏去了，黑色粘液清理干净

　　鲍鱼切网纹，香葱切几根(用来熬葱油），还要一部分切沫(装饰)，蒜切沫

　　倒点食用油，香葱变黄捞出后关火

　　将蒜末、生抽、料酒、蚝油跟葱油一起调匀就做好料汁了，然后用勺淋在鲍鱼上

　　蒸锅上汽后，再把鲍鱼放进去

　　6分钟左右关火，鲍鱼已经熟了

　　撒上香葱沫即可