Question

鸭血怎么煮汤好呢？

Answer 1

您好！鸭血这样煮汤比较好吃
鸭血汤的做法
　　用料
　　鸭血1块；胡椒粉3克；生抽2茶匙；虾皮少许；榨菜少许；麻油少许；葱花少许做法
　　鸭血切成块，大孩子切大块，小孩子切小块。放热水里煮，鸭血本来就是熟的，所以只要煮到内里稍微偏红色的也变深红色就可以了。煮久一点也没关系，鸭血不会烂碗里放入生抽，虾皮，榨菜，加热水，做汤底。
　　煮好的鸭血捞出，放入准备好的汤底中（一般我一块鸭血都煮了，可以分两碗，料是一碗的量）。撒上胡椒粉，葱花，还有麻油即可。

　　泡椒鸭血
　　用料
　　鸭血；泡椒；葱、姜；生菜；料酒、糖、醋、鸡精；水淀粉；豆瓣酱做法
　　鸭血切片，泡椒切碎姜切末！生菜洗净掰成小段，葱切碎锅入油烧热，下入姜末爆香下入泡椒炒出香味！放一大勺豆瓣酱炒出红油调入料酒、糖、醋，加入适量的开水烧开放入鸭血快熟的时候放入生菜，用一点点水淀粉勾芡即可出锅！撒香葱或香菜

蒜香鸭血
　　用料
　 鸭血360g；大蒜叶段100g；蒜姜包40g；辣炒酱料包30g；小炒料包30g做法
　　蒜肉切片待用，鸭血取出对半切开，切成1cm厚的片待用，锅中放入500g水烧开，下鸭血烫至变色捞出，浸入清水中5分钟沥干待用；锅中放入30g油（约两汤匙油）烧热，下蒜片炒香，下沥干水分的鸭血，下30g黄酒和150g水，根据个人口味加入两包调料包煮4分钟，加入大蒜叶煮至大蒜叶熟，滴上2滴香油即可。