Question

豆沙面包圈怎么做？

Answer 1

豆沙面包圈做法

配方：
高筋粉250克，白砂糖35克，干酵母3克，盐2克，全蛋液45克，纯牛奶120克，黄油20克，豆沙馅150克，白芝麻适量。

做法：
1、所有食材除黄油外放入厨师机，低速打匀，转中高速打出厚膜加入黄油，继续低速把黄油搅打融合，转中高速打出薄膜，整理圆润密封醒发2倍大。
2、醒发好按压排气，均分6份揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟，取一个面团擀牛舌状，抹上豆沙馅 卷起来，呈长条状，两边收口捏紧，划出造型，都整理好二次醒发1.5倍大。
3、醒发好了表面刷一层全蛋液，撒上白芝麻。
4、烤箱提前预热，上下火160度 20分钟左右。（烤箱温度不同根据实际情况调整即可 ）