Question

大黄花鱼怎样做简单又好吃？

Answer 1

第一种是直接熬汤,把鱼熬烂了，放点葱花.
第二种是油炸,油烧到5成熟,小火,鱼过生粉后放入,炸到金黄色,连刺都不用吐了超简单的红烧黄鱼做法（完全是按个人平时的做法）：
1、热锅，下两姜片抹锅后，入适量油加热（手掌在锅上方可感觉到热度即可）。
2、把清洗干净的鱼切段（小黄鱼可整条入），放入锅中一面煎至焦黄后再反一面煎。注意，入锅后不要翻动避免鱼皮粘锅，可摆动锅使油流动，煎到一定时候就不会粘锅了。
3、加入适量开水、红烧酱油、白糖、盐，盖锅烧至水少汁稠油汪，洒上点葱花即可出锅装盘啦。连汤汁都下饭的哦！

Answer 2

大黄花鱼炖汤:
水+大黄花鱼+葱+(根据口味来)盐+几勺味精+几滴牛奶+一小勺糖+胡椒粉+几片生姜。

番茄黄花鱼汤火锅
　　配料：番茄。姜。小葱。油。盐。味精。鸡精。
1.把黄花鱼去内脏.去腮洗干净！
2.黄花鱼开背！
3.番茄洗干净！切成2公分大小的块待用！
4.点火上锅！放适量油烧成8成热！
5.下入黄花鱼炒一下。放入姜一起炒1分钟左右加入番茄！再加适量的水盖上锅盖煮！
6.待鱼煮5分钟左右加入盐继续煮！
7.煮到汤成又红又浓的时候。加入少许味精。鸡精可以比味精多点！
8.好了。菜可以出锅了！装入容器内。撒上葱花！

Answer 3

清蒸黄鱼：
黄鱼喜好，双面刀斜刀数刀。锅置清水烧开加精盐少许、料酒下鱼略焯10秒捞出控净。装盘加葱姜段，上锅蒸。开过8-10分钟，关火静置5分钟。出锅拣去葱姜，滗出汤水。加细葱白丝（清水浸泡过）香菜叶，浇蒸鱼豉油或生抽。淋入滚油即成。

Answer 4

葱油蒸大黄鱼

黄花鱼1条，香菇，大葱、红尖椒、葱片、姜、豉油汁、色拉油、盐、料酒各适量。
做法
1、将黄色鱼宰杀，去内脏洗净后放入沸水中略烫，取出备用，大葱、红尖椒、香菇切丝，姜切片。
2、将烫好的黄花鱼撒上葱片、姜片、盐、料酒，上笼蒸8分钟取出，淋入豉油汁，再撒上切好的葱丝、红椒丝、香菇丝。
3、锅中注油，烧至八成热，淋在葱丝上即可。