Question

隔夜银耳汤再次煮熟后还能吃吗

Answer 1

银耳汤隔夜加热是否能吃,应判断是否变质。
如果把银耳汤放在密封的保鲜盒内,及时放入冰箱低温冷藏稿磨,可以抑制微生物的含敬升生长,而且存放时间不超过2天,一般情况下可以在正常情况下食用,但是银耳中的营养元素,如蛋白质、维生素和磷、钾、钙、铁等营养素含量可能会有所下降。
如果银耳汤置于室温下,则为细菌的滋生提供了适宜的环境,室温谈老属于细菌滋生的理想温度,容易引起食物腐败、变质,这种情况不建议继续食用,否则会引起腹痛、腹泻等不适症状。

Answer 2

隔夜银耳汤最好不要吃。

银耳中含有硝酸盐类物质，煮熟后若放置时间过长，在空气中接触细菌硝酸盐就会还原成亚硝酸盐，所以，银耳汤冲大最好现做现喝，不要隔夜。

隔夜银耳中的营养成分，如蛋白质、维生素和磷、钾、钙、铁等矿物谈判拿质元素可能会有所降低。如果部分人群对银耳汤过敏，无论银耳汤是否变质都不建议食用。

不能隔夜吃的食物：

1、螃蟹以及各类的海鲜。这些食物的价格虽然非常昂贵，但是一旦隔夜就会变得非常不新鲜，而且还可能会产生一些不好的物质。因此最好一次性吃完，实在吃不完的话只能忍痛扔掉了。

不过在内陆地区，海鲜的价格是非常昂贵的，因此大多家庭都不愿意将这些食物给扔掉，觉得放一个晚上也不会变质的。但是大家有没有想过，虽然这些食物的表面看上去还是非常好的，也没有什么异味出现，但是里面的细菌和寄生虫或许会变多。

2、米饭。很多家庭在煮米饭的时候，会掌握不了分量剩下一些吃不完，大多数人都会直接收起来留着第二天炒饭吃。还有一些人故意多煮一些米饭用来炒饭，炒饭虽然好吃但是过夜的米饭最好就不要吃了。

因为剩米饭的保存时间大概是5到6小时，有些剩米饭外表看起来和普通的米饭没什么区别，吃起来或含搭许就有问题了。实在要吃剩米饭的话，一定要全部彻底加热才可以食用。