一人吃多少挂面？
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挂面大概40-50根是一人份。如果您的饭量比较大而且是宽挂面40根差不多，最好搭配点菜，多吃菜更健康。一般常人食量干面条一个人60-100克，胃口大一点的150-200克；新鲜面条的话一个人一般100-150克，胃口大点的200-300克比较合适。
一个人吃面条下多少在于这个人的饭量大小，如果是正常人吃的话到菜市场买个二块钱的面条加一个鸡蛋一个西红柿，最后来两根青菜，绝对吃的饱饱的。当然了如果食量大就要多买一些，宜吃饱为准。我吃面条反正从来没数过多少根吃饱吃完不浪费就可以。
挂面制作
挂面由精制面粉制成，不含防腐剂及添加剂，营养成分得到了有效保留。挂面之所以可以长期存放，是因为它通过干燥脱水的过程，没有水分保存时间自然长。但是颜色异常白净的挂面不好，根据国家质检总局组织的对挂面产品质量监督抽查发现，颜色过白的挂面其实是在小麦粉中添加了名为氧化苯甲酰的增白剂。
而根据《食品添加剂使用卫生标准》规定，其含量不得超过0.06g/kg，否则将有损人体健康。挂面加入适量的盐和碱，使其耐煮，煮得的面条汤清，吃时爽口；也有的添加一些辅料，使其营养更为丰富，味道鲜美。由于挂面具有食用、携带、保管都方便的特点，所以深受广大群众的欢迎。
以上内容参考：百度百科-挂面
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