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红薯的7大禁忌你不能不知 红薯发芽了还能吃吗

Answer 1

红薯是生活中常常吃到的食物，红薯中所含的营养物质非常丰富，但是吃红薯需要正确的方式食用才是对人体好的，如果不正确地食用红薯，可能会导致肠胃以及健康会受到影响。现在我为你解答红薯的7大禁忌你不能不知 ?感兴趣的小伙伴接着往下看。

红薯的7大禁忌

1、第一：红薯肉类里的含糖量是比较高的，空腹时吃红薯，胃部因为要消化红薯，就会产生较多胃酸，从而引起烧心反酸等症状，引发严重肠胃不适，常常如此增加病变风险，所以建议大家不要空腹吃红薯。

2、第二：红薯里含有叫氧化酶的物质，这种物质在持续高温的环境下，才会失去活性，吃生红薯或没有煮熟透的红薯，红薯中的淀粉和氧化酶就会在人体发生反应，会引起腹胀呕吐等不适感，所以红薯要煮熟吃才安全。

3、第三：红薯是不能过量食用，过多的食用红薯会导致消化不良，红薯中的氧化酶会在肠道中催生气体，一次吃太多，肠道内因压力增大，就导致引起胀气、打嗝、放屁、腹泻等现象。

4、第四：许多人喜欢吃像拔丝地瓜那样炸红薯的料理，虽然油炸食品很美味，高糖的红薯在加上油炸，其所含的热量和脂肪就非常高了，如果经常食用就会导致脂肪和热量堆积得越来越高，增加肥胖几率，埋下了慢性疾病的隐患。

5、第五：红薯自身的热量不高，但红薯淀粉的含量非常高，如果想红薯来当蔬菜减肥，或者吃红薯还有减少其他主食的份量，那么你身体所摄入的能量还是一样超标的，对减肥是起不了作用的。

6、第六：红薯虽然是含有丰富的营养成分，但如果想只吃红薯来维持体内的营养均衡是不切实际也是不可能的，红薯中缺少人体日常所需的蛋白质和脂类，这两类都需要在肉类性质的食物中才能补充，长期只食用红薯会造成营养不良，对身体健康造成影响。

7、第七：红薯皮虽然是可以适量的食用，但红薯皮上出现有褐色或有黑色斑点，就代表红薯被长喙壳菌污染了，不注意的误食了这种红薯皮可能会发生食物中毒的情况，因此建议最好是不食用红薯皮。

红薯发芽了还能吃吗

红薯发芽也是可以食用的，不同于马铃薯发芽会产生毒素，红薯就算发芽了也不会产生毒素，不会对身体健康有害，只需要在煮前把红薯上的芽去掉，就可以照常的煮制食用了。

从上文可看出红薯的7大禁忌你不能不知，红薯虽然被列为是健康的食品，但长期不正确的大量食用，也是会可出现消化不良、影响食欲等副作用。此外，糖尿病患者、消化道疾病患者等禁忌人群，应避免进食过多红薯。