Question

螃蟹怎么吃

Answer 1

螃蟹可以做成姜葱炒梭子蟹。

食材准备：梭子蟹2只、姜1块、葱2根、蒜1瓣、淀粉；盐、糖、美极鲜酱油适量。

1、杀梭子蟹，用剪刀处理比较方便。

2、蟹洗净，切两半，沥干水分。

3、蘸淀粉。

4、切口蘸淀粉就可以了，不用全部蘸淀粉。

5、油热炸蟹，平底锅炸蟹，不费油。

6、炸好的蟹，捞出来备用，9分或全熟。

7、准备葱姜辣椒，要舍得放葱姜。

8、放入一半姜和葱白，小火炸干，目的是逼出葱姜的香味，辛辣味。

9、倒入剩下的葱姜辣椒爆香，留部分葱叶，后面会用到。

10、倒入梭子蟹翻炒，加盐和生抽（味极鲜或者蒸鱼豉油也行）。

11、入之前剩的葱叶，翻炒均匀出锅。