Question

冰棒雪糕冰淇淋的区别

Answer 1

冰棒雪糕冰淇淋的区别如下：

不同的是，冰棍以水和糖为主要原料，对蛋白质和脂肪没有要求，而雪糕和冰淇淋主要以饮用水、乳和（或）乳制品、蛋制品、糖等为原料。

雪糕和冰淇淋有一个重要区别——冰淇淋在制作的过程中要混入空气，使得体积膨胀。如果没有这个过程，无论这款冷饮的蛋白质含量有多高、配料有多好，这个产品都只能叫雪糕。

冰淇淋、雪糕和冰棍，这3种看上去差不多，都是冰冰的带奶味的食物，实际上是不同的东西。它们最大的区别在于总固形物、乳脂和蛋白质的含量。

自己做雪糕的方法

1、在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁。

2、另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌。

3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌。

4、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，均匀混合。

5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约2-3小时后就可以吃了。如果在冷冻期间取出搅拌2-3次，它的味道会更好。