Question

去北京旅游有哪些小吃是值得去的？

Answer 1

北京小吃俗称“碰头食”或“菜茶”，融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明、清宫廷小吃而形成，品种多，风味独特。北京小吃大约二、三百种。包括佐餐下酒小菜（如白水羊头、爆肚、白魁烧羊头、芥末墩子等）、宴席上所用面点（如小窝头、肉末烧饼、羊眼儿包子、五福寿桃、麻茸包等）以及作零食或早点、夜 老北京传统小吃协会
[1]霄的多种小食品（如艾窝窝、驴打滚等）。其中最具京味特点的有豆汁、灌肠、炒肝、麻豆腐、炸酱面等。一些老字号专营其特色品种，为仿膳饭庄的小窝窝、肉末烧饼、豌豆黄、芸豆卷，丰泽园饭庄的银丝卷，东来顺饭庄的奶油炸糕，合义斋饭馆的大灌肠，同和居的烤馒头，北京饭庄的麻茸包，大顺斋点厂的糖火烧等，其它各类小吃在北京各小吃店及夜市的饮食摊上均有售。

Answer 2

磁器口的豆汁儿。能把本来就酸酸的很难让人接受的东西做到喝一碗不过瘾，当然不能一小口一小口地泯，就得大口大口喝，就着咸菜和焦圈。如果你感冒了，来三碗开胃又营养的芝麻多，又稠又香的豆汁儿，保证“汁儿”到病除。
前门的小肠陈。卤煮火烧真是劳动人民的美食！ 掌柜的嗓门，操刀的粗壮的手臂和肥厚的刀背，架在大火炉子上咕噜咕噜翻腾的一锅子小肠、肥肉、肺、火烧，都很清楚地向你说明了卤煮决不是个精细的玩意。晚上比早上好吃，因为汤是越烧越浓。不要火烧的卤煮叫“菜底”。
鼓楼的姚记炒肝。炒肝是欠汁浓厚，肠儿也是肥美异常，蒜末极细而蒜香浓郁，顺碗边一吸溜一大口，直喝到碗底，每口都能喝到肠子，肥腴而不失嚼头！ 这做炒肝是技术活，盛炒肝也同样有技术，每一勺盛出来都要有肝有肠，最后在浮头在捞些干货，这样才能让吃主第一口下去就满口肠香呼过瘾，而喝到最后还能口口都有货。
隆福寺的丰年灌肠是以经营灌肠为主的餐厅，不过灌肠不是肉做的大家要搞清楚 一般用面粉或者团粉和红曲做成的一种形似猪肠的东西，切成薄片，在大铁铛上用油煎焦了，然后放在碟子上，淋上盐蒜汁，然后用竹签儿一片一片挑着吃。而且吃灌肠，需要现吃现做。 “焦脆”又“肥嫩”。后海有个爆肚冯，爆肚是把鲜牛肚（指牛百叶和肚领）或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。爆肚又脆又鲜，不油不腻，据说还可治胃病。炸咯吱。门钉肉饼。

Answer 3

全聚德北京烤鸭，上次我朋友寄回来，很不错，想想都流口水了，哈哈！

Answer 4

炸灌肠。。。