Question

啤酒鸭这样做比饭店的还好吃

Answer 1

啤酒鸭

一、材料：
鸭腿2只，啤酒半罐、小葱、生姜、干辣椒、桂皮、香叶

二、做法：
1、鸭腿斩小块（也可以用整只的鸭子），冷水下锅，加一些料酒、生姜、葱段煮沸焯水，撇掉浮末捞出沥干。
2、另起锅倒适量食用油，放鸭肉翻炒焦黄，关小火等锅冷却一些加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，少许白糖和食盐翻炒上色。
3、加入桂皮、香叶、干辣椒和葱结，倒入啤酒再加水没过材料。
4、大火煮开后转小火焖煮四十分钟左右，出锅撒上葱花。