Question

推荐干煸鸡的做法

Answer 1

干煸鸡

1、准备食材：鸡，干辣椒，葱，姜，蒜，花椒，八角。

2、鸡剁小块（可以让卖鸡的给剁好）冲洗干净控干水分，干辣椒洗净剪成丝，葱切段，姜切丝，蒜一切二。

3、锅烧干倒油烧热，把鸡放进去炸（刚放进去不要动，等定型了在动，需要几分钟的时间）炸至表面金黄酥脆，控油捞出备用。

4、锅里留点底油放葱姜蒜炒香，放花椒，八角，干辣椒煸炒出香味下炸好的鸡块翻炒加适量盐，老抽，生抽，蚝油，鸡精，白糖翻炒均匀即可，麻，酥，香，辣，特别好吃。