Question

这个吃法，主打的就是好吃

Answer 1

凉拌混沌

做法：

1、调料水：葱段、姜片、八角、花椒加100g热水，等浸泡凉透把材料都捞出来，再加一勺生抽、半勺糖、一勺蚝油、半勺胡椒粉、一勺香油、小半勺鸡精拌匀；

2、馄饨馅：皮蛋切成小丁备用，320g打好的肉馅少量多次倒调料水，顺着一个方向搅拌上劲，再打入一个蛋清搅拌均匀，最后倒入皮蛋丁搅匀；

3、用馄饨皮把馅儿包起来，水开下锅煮熟；

4、调汤底：葱花、蒜末、辣椒面、熟芝麻淋上热油激发出香味后，再加入两勺生抽、两勺醋、半勺糖、一丢丢盐，最后加一点馄饨汤，再放入煮好的馄饨即可。