Question

怎么挑选熟的西瓜？怎么判断西瓜成熟？

Answer 1

西瓜是夏季非常常见的一种西瓜，在夏季炎热的天气下吃冰凉爽口的西瓜是一件非常享受的事情，所以很多人都喜欢买西瓜放在冰箱里冷藏。但是很多人在购买西瓜的时候不知道要怎么挑选，所以很多时候买的西瓜都没有成熟。那要怎么挑选熟的西瓜呢？
1、挑西瓜听声音
用手指轻轻敲西瓜皮，如果西瓜发出的声音很清脆，并且托着西瓜的手有震动的感觉，这种瓜就是熟透的瓜，一般来说也会比较甜；如果敲上去声音听起来比较沉闷，且没有震动感，这样的瓜就还没有完全成熟，不宜购买。
2、挑西瓜看脐圈
西瓜属葫芦科作物，所结出的果实称为瓠果，这是葫芦科瓜类特有的一种肉质果，瓠果一般都是从果柄开始向脐圈方向生长，脐圈越小，说明西瓜还没成熟，成熟的西瓜脐圈又大又圆并且会略微凹陷，这种西瓜生长时间充分，味道会更甜。
3、挑西瓜看形状
挑西瓜应该选择表皮光滑，纹路明显，形状比较匀称的瓜，买西瓜时如果遇到扁平瓜，尖头瓜，大肚瓜，扁头瓜，这种都属于畸形瓜，这样的瓜多因授粉不良或其他因素导致发失败，最好不要买。此外，挑瓜的时候还要特别注意西瓜的屁股部位，要挑四周饱满，中间凹陷较深的瓜。
4、挑西瓜比重量
如果凭肉眼判断，两个瓜品种一样，大小差别不大，这种情况下应该比较一下两者的重量，拿起来较轻的瓜是成熟度较高的瓜，反正，瓜越重，越没成熟。这是由于，随着西瓜慢慢长大，到熟透的时候有相当大一部分水分被蒸腾所用所消耗，累积了更多糖分，比起未成熟的西瓜重量就轻了很多。
5、挑西瓜看瓜蒂
通过对瓜蒂的弯曲程度判断，一般可以判断西瓜的成熟程度，一般来说，瓜蒂弯曲的瓜，营养吸收更充足，光合作用更强，含糖分更多，口感自然更好；而瓜蒂比较直的西瓜，口感要稍逊一筹，瓜的个头也没有瓜蒂弯曲的西瓜大。
6、西瓜成熟的检验方式
一看植株：从瓜蒂所在藤蔓向上和向下观察，如果瓜蒂自然干枯了，就表明西瓜生长已经结束，西瓜成熟了。
二听声音：成熟的西瓜散失了一定水分，用手敲击瓜皮的时候声音比较混沌，而还没有成熟的西瓜声音很清脆。
三测重量：这个方法比较简单，在水桶中放置半盆左右的清水，将西瓜放下去，如果西瓜浮起在水面上，则是成熟的瓜。
7、吃西瓜注意事项
1、不要吃得过多，否则伤脾胃，引起咽喉炎
西瓜是生冷之品，吃多了易伤脾胃，所以，脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者少食为宜，多食则会腹胀、腹泻、食欲下降，还会积寒助湿，导致疾病。一次食入西瓜过多，西瓜中的大量水分会冲淡胃液，引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。
2、感冒初期不要吃西瓜
感冒初期不要吃西瓜，否则会使感冒加重或延长治愈的时间。无论是风寒感冒还是风热感冒，其初期都属于表症，应采用使病邪从表而解的发散办法来治疗。中医认为，表未解不可攻里，否则会使表邪入里，病情加重。在感冒初期，病邪在表之际，吃西瓜就相当于服用清里热的药物，会引邪入里，使感冒加重或延长治愈的时间。不过，当感冒加重出现了高热、口渴、咽痛、尿黄赤等热症时，在正常用药的同时，可吃些西瓜，有助于感冒的痊愈。
3、不要吃打开过久的西瓜
气温高，西瓜打开过久易变质、繁殖病菌，食用了会导致肠道传染病。因此，吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜。
4、肾功能不全者不要吃
短时间内大量吃西瓜，使体内水分增多，超过人体的生理容量。而肾功能不全者，其肾脏对水的调节能力大大降低，对进入体内过多的水分，不能调节及排出体外，致血容量急剧增多，容易因急性心力衰竭而死亡。
5、口腔溃疡者不要吃
口腔溃疡的主要原因是阴虚内热，虚火上扰，灼伤血肉脉络。西瓜有利尿作用，口腔溃疡者若多吃西瓜，会使体内所需正常水分通过西瓜的利尿作用排出一些，这样会加重阴液偏虚的状态。阴虚则内热益盛，加重口腔溃疡。
6、糖尿病人吃西瓜需适量
西瓜约含糖类5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜后会致血糖增高。正常人由于会及时分泌胰岛素，可使血糖、尿糖维持在正常水平。而糖尿病人则不同，在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒，甚至危及生命。糖尿病人每天吃的碳水化合物（糖类）的量是需要严格控制的，因此如果一天中多次吃了西瓜，那么应相应地减少吃饭和面制品（碳水化合物）的数量，以免加重病情。如果一次吃25-50克西瓜，对糖尿病人影响不大，所以糖尿病人吃西瓜时要注意适量。
7、产妇不宜多吃西瓜
产妇的体质比较虚弱，中医认为多吃西瓜会过寒而损脾胃。
不宜在饭前及饭后吃因为西瓜中大量的水分会冲淡胃中的消化液，在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收，而且饭前吃大量西瓜又会占据胃的容积，使就餐中摄入的多种营养素大打折扣，特别是对孩子、孕妇和乳母的健康影响更大。而对于想通过节食减肥的人则在饭前吃点西瓜不失是一种减少食物摄入的好方法。
8、少吃冰西瓜
虽然大热天吃冰西瓜的解暑效果很好，但对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤，所以应注意把握好吃的温度和数量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度大约是8-10℃，这个温度口味也最好，每次吃的量不要超过500克，且要慢慢地吃。对于有龋齿（蛀牙）和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者，以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
9、西瓜是含糖量很高的水果，容易转化为脂肪，不利于健康
可以少吃西瓜中间含糖多的部分，而选择红白相间的西瓜皮来吃；而且晚上九点以后也不宜吃西瓜，容易长小腹和小肚子；在夏天，甚至可以用西瓜皮做菜，比如凉拌西瓜皮：取稍带红色瓜瓤的西瓜皮，去除最外面的硬皮，切成小块，然后根据自己的口味，加糖、盐、各种调味品即可，不但爽口，而且又美容又减肥。
10、西瓜必须洗赶紧才可以吃
西瓜须洗净后，用干净刀切开食用，切忌不洗瓜和刀就切开，不可食被蚊、蝇等爬叮过的瓜瓤，谨防病从口入。