猪肉和韭菜能包饺子吗？
猪肉和韭菜能包饺子，做法如下：
【 1 】猪肉韭菜饺子的做法
食材用料
猪肉 半斤、韭菜 半斤、油 适量、香油 一勺、酱油 两勺、
盐 适量、鸡精 一勺、葱 适量、姜 适量、料酒 一勺。
做法步骤
葱切碎、姜切碎、白面放入面盆中倒入温水搅拌；
絮状后揉成团、揉光滑、盖上保鲜膜；
肉馅放入碗中放入酱油、料酒、鸡精、葱搅拌均匀；
放入胡椒粉、玉米油、拌匀备用；
韭菜切碎、将韭菜倒入肉中搅拌；
放入盐、打入一个鸡蛋搅匀；
面板上撒上干面揉面，面切成条搓长；
揪成相等的剂子，撒上干面揉圆；
按扁擀成皮；左手拿皮右手装馅慢慢捏紧，逐个包完；
锅中烧水水开后放入饺子；
勺子从锅边下慢慢往中间推；
盖上盖子水再次开；
加入凉水继续煮，饺子鼓起捞出；
一道美味的猪肉韭菜饺子就做好了。
小贴士
饺子面不要太软，和到拿手按不费力就可以了。
【 2 】猪肉韭菜饺子的做法
食材用料
面粉 500克、猪肉 500克、韭菜 500克、姜 少许、油 10克、盐 5克、生抽 2毫升、
老抽 1毫升、五香粉 2克、料酒 1毫升、鸡精 1克、温水 250毫升、凉水 适当、
辣椒油 少许、醋 少许、花椒粉 1克。
做法步骤
肉洗干净剁碎，姜切末；
韭菜洗干净空去水分；
肉里面加入油、五香粉、花椒粉、料酒、温水（少许）老抽、生抽、顺着一个方向搅匀；
韭菜里面加入少许盐，放在纱布里，挤出去水分；
面粉里加入少许盐，用温水和面。和好面盖上盖子，放在温处醒20分钟，揉匀至光滑；
把挤干净水分的韭菜加入肉里，放少许盐；
取出一块面，搓条，切成饺子剂子；
擀皮，包饺子，饺子包好备用；
锅里放水，水开放少许盐。放入包好的饺子，开始煮，开锅后，煮开3锅，加3次水，
前两次盖好锅盖煮，是煮肉馅，第三次开锅煮，煮皮；
美味的饺子出锅啦，配着辣椒油，醋享用。
小贴士
面粉里的水不要加太多，面软硬合适；
肉最后是自己在家剁肉比较好吃，肥瘦相加，不要太瘦，饺子不太香；
韭菜切好放盐，是为了挤出水分，包饺子时，韭菜不容易出汤；
煮饺子水放盐，饺子放锅时不容易破；
根据个人爱好辣椒油，醋，也可以加入生抽，配着腊八蒜吃也不错啊！
