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如何挑选优质的红心猕猴桃

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摘要：猕猴桃的品种众多，根据果芯的颜色不同可分为绿心、黄心和红心猕猴桃，红心猕猴桃的特点是无毛或少毛，果芯呈红色放射状，果肉绿中带红，且比普通猕猴桃熟的早。红心猕猴桃的品种众多，有红阳、红华、楚红、东红、晚红、红_、脐红等多种。挑选红心猕猴桃时，可以通过看它的果型、硬度、外表、大小、香气等方面来进行挑选。下面来了解一下如何选购红心猕猴桃吧。一、红心猕猴桃品种介绍
红心猕猴桃是猕猴桃的一种，属于红肉猕猴桃的变种，因为果肉芯是红色的，因此得名，红心猕猴桃和普通猕猴桃相比，它没有毛，果芯呈红色的放射状，果肉绿中带红，并且比普通猕猴桃熟的更早。红心猕猴桃的品种主要有：
1、红阳猕猴桃
红阳猕猴桃是在四川苍溪县发现的猕猴桃新品种，为我国所独有。这种红心猕猴桃果型中大、整齐，平均单果重85g，果实短圆柱形、肉质鲜嫩、纯甜、味浓、清爽有香气、多汁、果心小。
2、红什1号猕猴桃
以红阳猕猴桃为母本，以黄肉大果型材料SF1998M为父本杂交育成的红肉猕猴桃新品种，果实较大，平均单果质量85.5g，果肉黄色，子房鲜红色，呈放射状。
3、红什2号猕猴桃
红什2号是以红阳为母本，以SF0612M为父本杂交育成的红肉猕猴桃新品种，果实呈广椭圆形，果皮绿褐色，有少量的短茸毛均匀分布在果皮表面，平均单果重77.64g，果实横截面呈红、黄绿相间的图案，味道甜美。
4、楚红猕猴桃
楚红是从中华猕猴桃资源中选出的猕猴桃红心早熟新品种，果实呈长椭圆形或扁椭圆形，平均单果重80g，果皮深绿色，无毛，果肉绿色，子房红色，果心黄色，肉质细嫩多汁，香味浓郁，风味浓甜，是成熟期最早的猕猴桃品种。
5、红华猕猴桃
用中华猕猴桃变种红肉猕猴桃为母本、用美味猕猴桃为父本杂交选育而成的，果实呈长椭圆形，平均单果重97.12g，果皮黄褐色，有茸毛，果肉沿中轴呈放射状鲜红色，果肉横切面颜色十分美观，甜酸适度，风味好。
6、东红猕猴桃
东红是中国科学院武汉植物园从红阳品种开放式授粉种子播种一代群体中选育而成的红心猕猴桃新品种，果实呈长圆柱形，果顶微凸或圆，果面绿褐色，中等大小，平均单果质量65-75g，4月中旬开花、9月上旬果实成熟。
7、晚红猕猴桃
晚红是从1998年猕猴桃品种红阳高接园中选出的中华猕猴桃新品种。果实呈长椭圆形，平均单果重91g，果实为绿褐色，果皮厚，红心，肉质细，汁液多，较抗猕猴桃溃疡病。
8、红_猕猴桃
1983年河南省伏牛山的野生中华猕猴桃种子播种获得的实生苗中筛选出的优良中熟红肉型品种。果实呈圆柱形，平均单果重83g，果皮黄褐色，毛软且少，果肉亮黄色，柔滑细腻，内嵌放射红色条纹，有香气，酸甜可口。
9、脐红猕猴桃
由西北农林科技大学园艺学院郁俊谊等人从红阳猕猴桃中选育出来的芽变优系，适宜秦岭以南及类似生态区栽培。果实近圆柱形，果皮绿色，无茸毛，果顶下凹，果肉黄绿色，果心周围有放射状红色图案。
10、金红猕猴桃
金红红心猕猴桃是猕猴桃第三代最佳品种，果实横截面沿果心呈放射状红色条纹，如太阳光芒四射，果肉金黄色。
11、大红猕猴桃
由陕西省周至县猕猴桃试验站选育的红心猕猴桃，果实长椭圆稍扁，单果重110-150g，果皮棕褐色，果肉黄色或黄绿色，肉质细腻多汁，味浓香甜爽口，果心周围具有深红色较浓的红云。
二、如何挑选优质的红心猕猴桃
红心猕猴桃是猕猴桃中比较好的品种，挑选红心猕猴桃时，可以通过以下方法选择优质水果：
1、看果型
优质的红心猕猴桃形状比较规则，一般呈圆柱形或长椭圆形，根据不同的品种外观会有所差异，但果型都比较规则。不过要注意，有的过度使用了膨大剂的猕猴桃，果型会产生变异，不规则的多了。
2、看硬度
一般在挑选猕猴桃的时候，建议选择较硬的为佳，买回来放几天再吃；一般果实比较软或者局部较软都是不耐储藏，容易坏掉的。如果选了软果，回家后要马上吃了。
3、看外表
体型饱满、颜色均匀、无伤无病的较好，透出隐约绿色者为好，红心猕猴桃的几个品种，外表光滑，都是无毛或少毛的品种。
4、看大小
红心猕猴桃果的重量一般在80-120克为佳，小型果在口味和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择，可能打了过量膨大剂。
5、闻香气
充分成熟的猕猴桃质地较软，伴有香气，这是食用的适宜状态。若果实质地硬，无香气，说明没有成熟，还要存放一段时间才能食用。若果实很软，或呈气鼓鼓状态，并有酒精味道，是已过熟或腐烂不能吃了。