Question

醋泡黑豆有什么功效，怎么做，注意什么

Answer 1

黑豆是一种营养丰富的食物。但长期以来，很少有人直接食用生黑豆。因为生黑豆有一股生豆味，又难以咬动，不易消化，吃多了还会引起腹泻。所以，人们通常是用煮、炒等方法，将黑豆加工熟了之后再食用。可是，正是这种加工过程，却破坏了黑豆的许多营养成分，其中有一种叫做不饱和脂肪酸的成分，可以起到抑制胆固醇的作用，在加热后也被破坏了，因此用熟的黑豆泡醋效果就很差，而醋泡生黑豆则完全保留了大豆的营养成分。同时，黑豆经过长时期的醋渍，变得柔软可口，也不会引起腹泻了。此外，人工酿造的米醋中，含有20多种氨基酸和16种有机酸，可促进新陈代谢，加快疲劳恢复，有的还可降低胆固醇，防止动脉硬化等。日本的一家生物研究所经研究发现，食用醋豆8周后，有80％以上的人，血脂明显下降。 　　
　　醋黑豆的做法材料(约2星期的分量)： 黑豆100克 ，糙米醋300毫升做法：将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。 把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。 变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。(需时约1日)，每天吃30粒”原料:黑豆8-10斤,陈醋1-2斤.
　　做法:1.先把黑豆加适量水煮至七八分熟,煮好后沥去水分，直接加入醋浸泡一个星期就可以食用了。
　　吃法:每天傍晚5-7点之间（肾经最旺的时候），取20-30粒当零食吃。
　　如此常服，可使白发变黑，补肾强肾。
　　黑豆-简介
　　中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。正因为如此，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。 研究提示，黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达360%-40％，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80％，吸收率高达95％以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不舍胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。 黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。黑豆味甘性平，为清凉性滋补强壮药，日常生活中以黑豆为食品者亦有多种。它具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能。既能补身，又能去疾，药食咸宜。 现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，按照祖国医学的理论，补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。 黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维
　　黑豆-食疗作用
　　黑豆性平、味甘；归脾、肾经；
　　具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用；
　　用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。

Answer 2

有补肾、减肥、明目、乌发、美白等功效，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用~
做法：黑豆100克，糙米醋300毫升做法：将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用~
特别注意的是：不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。但加热后部分营养成分又流失掉，所以提倡做到7分熟~

Answer 3

上班时间，要注意坐姿，不要含胸驼背。要经常变换坐姿，
常起来走动走动，喝喝水。可以做做下面的椅子减肥操：端坐，
挺直上身，双手举起，十指交叉合拢；
放在颈部枕枕头的地方，然后胸部以上开始向后仰，
头部也尽量向后仰；左右摆头，舒缓筋络。保持5-10秒钟。

早饭，一个鸡蛋、一杯脱脂牛奶
午饭，以绿色的蔬菜为主，可以吃少量的虾肉或者鱼肉，
多吃些蔬菜，中途不要吃任何的面食。
晚饭，一杯豆浆20分钟后一个苹果

从人体基本的健康需要的
每天适量的运动都是有好处的
多吃纤维素多的东西 笋、芹菜、苦瓜等

Answer 4

黑豆主要针对肾功能,利尿补肾，利腰骨。

Answer 5

醋泡黑豆的功效与制作方法
黑豆，又称乌豆，是一种营养丰富的豆类，含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。醋泡黑豆是一种历史悠久的养生食疗方，通过将黑豆浸泡在醋中，使其吸收醋的酸性成分，从而提升营养价值和保健功效。
醋泡黑豆的功效
醋泡黑豆具有多种功效，主要包括：
促进消化吸收：醋酸具有促进胃液分泌和增强消化酶活性的作用，有助于消化吸收，缓解消化不良、腹胀等症状。
软化血管，降低血压：醋酸可以扩张血管，降低血脂和胆固醇，从而起到软化血管、降低血压的作用。
抗氧化，延缓衰老：醋酸和黑豆中的花青素等抗氧化剂可以清除自由基，延缓衰老，保护细胞免受损伤。
预防便秘：醋泡黑豆含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘。
美容养颜：醋泡黑豆中的营养成分可以滋养肌肤，淡化色斑，改善皮肤状态。
强身健体：醋泡黑豆中的蛋白质、维生素和矿物质可以为人体补充营养，增强免疫力，强身健体。
醋泡黑豆的制作方法
制作醋泡黑豆非常简单，步骤如下：
选择黑豆：选择饱满、无虫蛀的黑豆。
清洗黑豆：将黑豆清洗干净，去除杂质。
浸泡黑豆：将黑豆放入容器中，加入清水浸泡一夜。
煮沸黑豆：将浸泡好的黑豆捞出，放入锅中，加水煮沸，然后转小火煮约1小时，直至黑豆熟透。
制作醋液：将醋和凉开水按照1:1的比例混合，调配成醋液。
浸泡黑豆：将煮好的黑豆捞出，沥干水分，放入干净的密封容器中，倒入醋液，浸泡2天以上。
注意要点
制作醋泡黑豆时，需要注意以下几点：
醋的种类：可以使用陈醋、米醋或苹果醋，但建议使用陈醋，其酸性较强，能更好地析出黑豆中的营养成分。
浸泡时间：醋泡黑豆的浸泡时间可以根据个人口味调整，一般浸泡2天以上即可食用。
储存方法：醋泡黑豆放入冰箱冷藏保存，可保存一周左右。
适宜人群：醋泡黑豆适合大多数人群食用，但以下人群应谨慎食用或避免食用：胃酸过多者、溃疡患者、孕妇、哺乳期妇女和儿童。
食用方法：醋泡黑豆可以直接食用，也可以搭配其他菜肴一起食用，如凉拌蔬菜、沙拉等。
结语
醋泡黑豆是一种营养丰富、功效多样的养生食疗方，制作简单，食用方便。通过遵循上述步骤和注意事项，即可制作出美味健康的醋泡黑豆，享受其丰富的营养和保健功效。