Question

健身的时候吃鸡蛋为什么不能吃蛋黄???

Answer 1

这种说法是不科学的。

一个中等大小的鸡蛋大概是50g，其中碳水1g，脂肪4.5g，蛋白质6.1g，蛋白中水分占了很大的比例，营养成分并不特别丰富。不过，蛋黄的确是整个鸡蛋中的营养物质聚集地，含有丰富的以维生素A、维生素D、维生素B等，还有钙、磷、铁等矿物质。卵磷脂可以增强记忆力，促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力，预防老年痴呆。

蛋黄中的胆固醇含量相对较高，但是胆固醇真的有大家认为的这么“坏”嘛？实际上，胆固醇是身体里非常重要的东西。胆固醇参与胆汁酸、维生素D以及激素的合成，比如大家熟知的雌激素和雄激素。胆固醇也有“好坏”之分，我们不能一味的否定它。

每天摄入2-3个蛋黄，一般人完全不用担心。许多实验研究已经证明，血胆固醇水平与摄入的脂肪量和身体活动水平的相关性要远远大于每日摄入胆固醇总量。食物中摄入的胆固醇对血胆固醇产生的影响是很小的。

说实在的，蛋黄中还含有丰富的磷脂和胆碱，对于神经系统的滋养不言而喻，估计是最便宜的补脑食品了。事实上，蛋黄中除了有胆固醇，还含有丰富的维生素A、D、B2，锌，铁，卵磷脂，以及一定量的碳水化合物和脂肪。

也就是说吃蛋黄时，不但不用担心胆固醇摄入过量有害，反而能获得多种对身体非常有益的物质。

前提是不能吃过量哦，容易长胖。