Question

有没有办法，自己做麻辣烫，吃起来味道和店里一样。要哪些调料。在哪里可以买到

Answer 1

买包火锅料做底汤，依个人口味放入小红椒，花椒、蒜蓉，姜沫，草果，丁香，10-20分钟后捞去花椒，姜末等，也可放入切碎的香菜茎，就可以开始烫菜了， 香料铺

Answer 2

这个是不可能的，因为外面的麻辣烫都会在汤里，加入现在市场上严禁使用的罂粟籽粉，或许你会好奇为什么外面的麻辣烫，味道会那么香气扑鼻汤头浓郁，这些其实都是罂粟籽粉的功劳。如果在家中想制作出，尽量和饭店里味道一样的麻辣烫，你可以卖现成的麻辣烫底料，因为麻辣烫汤底的香辛料，最起码都在十几种以上，而且都有严格的配比在家中不适合制作。

追问

你所说的底料，在哪里可以买到

追答

商场、超市、农贸市场都有的，但是记得尽量不要多吃，因为麻辣烫底料中也会，含有一些罂粟籽成分的，当然它不会明摆着告诉你。

追问

超市去买过所谓的麻辣烫底料，但是味道和店里差太多了，一点都不一样

追答

其实那个才是货真价实的麻辣烫底料，还有，饭店的麻辣烫之所以那么香，是因为他们在炸制麻辣油时，其方法也和一般家庭的完全不同，具体的方法他们是不会告诉你的。

追问

反正就是觉得自己做的和店里的根本不是一个味道，没有他的好吃

追答

那种虽然好吃但是对身体并不好，还有就是麻辣烫是可以麻痹味觉的，不知道你是哪里人如果你仔细观察就会发现，在吃过麻辣烫的一到两天内，吃家中所做的饭菜基本上没什么味道了，这就是麻辣烫的重口味的作用，因此隔三差五吃吃可以但是还是多吃些，用煮、蒸、炒的方法制作的清淡料理，呵呵，个人经验和感觉，希望你不要讨厌。

Answer 3

这个很难做到的，还是到店里吃吧，自己做还很麻烦，我之前做过，味道跟店里的差很多

Answer 4

做麻辣烫，就用点大红袍的料。然后放入干辣椒即可

追问

大红袍的料在哪里可以买到呢

追答

在普通超市就行，一般都有

追问

买过其他牌子的料，结果做出来是完全不同的味道

追答

小天鹅

追问

。。。什么意思？

追答

底料，味道也不错。

Answer 5

乱说，，哪有什么罂粟粉呀，
你应该会作红油吧，
然后，高汤会作吧，
这两样就可以了，
葱姜蒜，加干辣椒，就可以了