Question

凉拌香菇怎么做？

Answer 1

需要材料：新鲜香菇250克、蒜瓣5个、仔姜适量、香菜适量、小辣椒2个、四川麸醋2勺、盐适量、白糖适量、芝麻油适量、生抽2勺

烹饪步骤：

1、准备好新鲜香菇

2、香菇蒂切掉顶端一小部份（或不要）

3、香菇冲洗干净

4、洗好沥干水分

5、将香菇切成薄片或小块

6、锅里放水

7、煮开后将香菇倒入

8、在沸水中焯烫片刻

9、捞出

10、冲凉，攥干水分

11、准备好配料

12、蒜瓣、仔姜、小辣椒分别切碎末

13、香菜切小

14、准备一口小碗放入蒜末、姜末、混合

15、陆续加入生抽2勺

16、四川麸醋2勺（凉拌菜神器)

17、适量芝麻油

18、白糖

19、适量盐

20、搅拌均匀入味，即可食用

Answer 2

凉菜材料：
　　香菇，蒜蓉，葱，姜，精盐，白糖，醋，鸡精，胡椒粉，香油。

　　凉菜制法：
　　1.将干香菇用水泡开（一定要注意泡开）洗净，用开水焯（就是放入开水里面，马上拿出来）一下，捞出来沥干放在盘子里面；
　　2.将蒜蓉放入一个小碗里面，加入精盐、白糖、醋、姜末、蒜搅拌均匀；
　　3.把锅放在火上放香油，油热了以后，把油倒入小碗里面，加入鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，倒到放香菇的盘子里面拌均匀即可。

　　凉拌香菇的做法二

　　凉菜配料：
　　鲜香菇5朵，鸡腿1只，豌豆荚1杯，萝卜泥1大匙，白芝麻少许，鲜美露2大匙，柠檬(压汁)1/2个，醋1小匙。

　　凉菜制法：
　　1.香菇去蒂、洗净擦干置入烤盘，烤熟切丝备用；
　　2.鸡腿洗净放入滚水中煮熟放凉，去皮、去骨，切丝备用；
　　3.豌豆荚烫热，冰镇后切丝备用；
　　4.将香菇丝、鸡肉丝、豌豆荚丝与所有调味料混合拌匀，放上萝卜泥、撒上白芝麻即可食用。[吃地带]

　　凉拌香菇的做法三

　　凉菜材料：
　　用清水泡过的莼菜一袋，水发野生香菇50克，精盐、味精、姜末、香油各适量。

　　凉菜做法：
　　1.先将水发香菇切成细丝蒸熟，再将清水泡过的莼菜放入沸水锅中焯一下；
　　2.共盛入盘内，然后加入精盐、味精、姜末，淋上香油，拌匀即成。

　　凉拌香菇的做法四

　　凉菜材料：
　　香菇，调料：辣椒油、鸡精、盐、白糖(或者蜂蜜)、花椒。

　　凉菜做法：
　　1.先把香菇洗净，切成片，放入水中煮，水开后，煮三分钟即可；
　　2.把调料拌好，可以加点芝麻，吃起来很香哦；
　　3.把煮好的香菇用筷子一片一片夹出来，简单地沥一下水，放入调料中，充分搅拌。等凉了就能吃了(热的当然也能吃)。

　　凉拌香菇的做法五

　　凉菜材料：
　　香菇，黄瓜，酱油，料酒，醋，白糖，麻汁，蚝油，芝麻油。

　　凉菜做法：
　　1.香菇洗净去蒂煮熟、切细条，黄瓜洗净切片；
　　2.加酱油、料酒、醋、白糖、麻汁、蚝油、芝麻油拌匀

Answer 3

Answer 4

主料;香菇
调料：辣椒油、鸡精、盐、蒜末、香油，调好的芝麻酱。
做法：1。先把香菇洗净，切成片，放入水中煮，水开后，煮三分钟即可。
2。把调料拌好，可以加点芝麻。

Answer 5

1.把香菇清晰干净，要弄温水或者是凉水，切记用热水，热水会让脏污进入香菇内部。
2.烧一锅热水把香菇放进去煮两分钟，不要时间太长，看自己的口味而定。
3.然后用把香菇放进凉水中，这样有助于香菇的口感，有一种外面特别滑，吃起来口感很劲道儿的感觉。
4.最后就是放自己喜欢的调料啊，切记放盐太多亲，这样会流失香菇本身的味道，适合清淡一点。