酸是由什么构成的 ，碱是由什么构成的
酸是由氢离子和酸根离子构成；碱是由金属离子（铵根离子）与氢氧根离子构成的。
酸的这种性质是由氢离子造成的。当酸溶于水时，氢离子会从酸的分子中分离出来，这就是所谓的电离。比如盐酸溶于水时，就会电离出氯离子与氢离子。还比如当醋酸溶于水时，则产生了醋酸根离子与氢离子。酸之所以有酸味，正是因为从酸中产生的氢离子刺激了舌头上的味觉感觉器。
碱是一种具有苦味，能与酸发生反应的物质。当碱溶于水时，会生成氢氧根离子，所以碱的水溶液所具有的性质，正是由氢氧根离子所造成的。与酸类似，碱也能分为强碱与弱碱，像是氢氧化钠和氢氧化钾都是强碱，而氨水、氢氧化镁等则是弱碱。
酸与碱发生反应，会生成“盐”。盐也是酸与碱所生成的化合物的总称。比如，当硫酸与氢氧化钡发生反应时，就可以生成硫酸钡这种盐。
在这一过程中，酸中的氢离子与碱中的氢氧根离子相结合，生成了水。而像这样酸与碱发生反应产生盐的过程，就被称作“中和反应”。中和反应发生后，氢离子与氢氧根离子都消失，所以物质的酸性与碱性也就随之消除了。
扩展资料
对于酸碱性的强弱，我们使用pH值这一单位来表示。pH7为中性，小于这个值为酸性，大于这个值则为碱性。p代表power，H是氢离子的首字母。
可见pH值就是氢离子的强度。pH1中的1，指的是1升水溶液中含有0.1摩尔的氢离子，也就是10的-1次方。所以，pH2就代表1升水溶液中含有0.01摩尔的氢离子，也就是10的-2次方。由此可见，pH值越大碱性就越强，反之就是酸性越强。
参考资料来源：百度百科-酸
参考资料来源：百度百科-碱
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酸：
化学上是指在溶液中电离时阳离子完全是氢离子且能使紫色石蕊试液变红的化合物。狭义上也可分为无机酸、有机酸。酸碱质子理论认为：酸是能释放出质子的物质总称为酸。
碱：
是指有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本质上没有区别。食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。
通常指味苦的、溶液能使特定指示剂变色的物质（如使紫色石蕊变蓝，使酚酞变红等），其水溶液的PH值大于7。在水溶液中电离出的阴离子全部是氢氧根离子（今理论认为，电离时能吸收质子的物质为碱性，阴离子全为OH-的为碱类，统称碱），与酸反应形成盐和水。典型的碱如胺类物质（包括氨水，化学式：NH3·H2O），烧碱（氢氧化钠，
化学式：NaOH），熟石灰[氢氧化钙，化学式：Ca(OH)2]等。碱的更广义的概念是指提供电子的物质，或是接受质子的物质。化学定义电离时所有阴离子都是氢氧根离子（OH-）的化合物。（有些盐类物质溶液的pH值也大于7，但它不是碱，如：纯碱（碳酸钠）Na2CO3，小苏打（碳酸氢钠）NaHCO3等。）
碱是由金属阳离子和氢氧根离子组成的
盐是由金属阳离子和酸根阴离子组成的
这个是初中的定义，金属阳离子包括铵根离子
酸是有酸根阴离子和氢离子组成的
碱是由金属阳离子和氢氧根离子组成的
盐是由金属阳离子和酸根阴离子组成的
这个是初中的定义，金属阳离子包括铵根离子
