不锈钢锅干烧出彩后还能用吗

最初的时候,是正常的不锈钢色,由于干烧之后,底部出现不规则的彩色,就是类似彩虹的颜色,干烧时间大约在10min,烧的过程中有一些味道产生。我的担心是不锈钢表面的涂层是否会... 最初的时候,是正常的不锈钢色,由于干烧之后,底部出现不规则的彩色,就是类似彩虹的颜色,干烧时间大约在10min,烧的过程中有一些味道产生。我的担心是不锈钢表面的涂层是否会因此而损坏,再次使用过程中是否有重金属的溶出?请专业人士予以解答。谢谢 展开
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固闯奇kk
2018-03-31 · TA获得超过8394个赞
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不锈钢锅干烧出彩后可以使用。

干烧时,各处温度不同,氧化程度不同,氧化出的色彩不完全相同。这时少量有机物分解会产生一些异味,无碍。清洗干净之后不会影响使用。

不锈钢餐具表面并无涂层,也就不牵涉涂层损坏。细砂纸手工打磨,洗洁净刷洗,可继续使用。

干烧对不锈钢材料不产生实质破坏,不少厨房用具是经过中间退火的二次拉深制件。无(硝酸、氢氟酸)强酸参与不会有镍铬等重金属离子溶出。所以不锈钢锅出彩后可以放心使用。

不锈钢锅,是由于在这类钢中含有一定量的铬合金元素,能使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜(钝化膜),使金属与外界介质隔离而不发生化学作用。

在这类钢中,有些除含较多的铬(Cr)外,还匹配加入较多的其它合金元素,如镍(Ni),使之在空气中、水中、蒸气中都具有很好的化学稳定性,而且在许多种酸、碱、盐的水溶液中也有足够的稳定性,甚至在高温或低温环境中,仍能保持其耐腐蚀的优点。

舒雅老师教育在线
高粉答主

2021-05-26 · 每个回答都超有意思的
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不锈钢锅干烧出彩后可以使用。


干烧时,各处温度不同,氧化程度不同,氧化出的色彩不完全相同。这时少量有机物分解会产生一些异味,无碍。清洗干净之后不会影响使用。

不锈钢餐具表面并无涂层,也就不牵涉涂层损坏。细砂纸手工打磨,洗干净可继续使用。

干烧对不锈钢材料不产生实质破坏,不少厨房用具是经过中间退火的二次拉伸制件。无(硝酸、氢氟酸)强酸参与不会有镍铬等重金属离子溶出。所以不锈钢锅出彩后可以放心使用。

不锈钢锅使用注意以下几点:

1、不锈钢锅在使用的过程中切记烹饪或者存放酸性食物,不然酸性食物中的酸会把不锈钢锅中的一些成分。比如说铬,镍等析出食物中,非常的不好。

2、不锈钢锅是切记熬煮中药的,因为中药中含有很多生物碱,有机酸等特殊成分,也会和不锈钢锅中的一些成分发生化学反应,不仅会让药物失效,还会产生不好的物质。

3、不锈钢锅在使用的过程中是切记空烧的,因为不锈钢锅要比其他材料的锅具,导热系数要低,热传导也就比较慢,一旦出现不锈钢锅干烧,就会让锅具表面金属镀层老化,最终脱落,影响不锈钢锅的使用寿命。

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铁匠半百
推荐于2017-10-04 · TA获得超过3.7万个赞
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本铁匠在家做饭,在铁匠铺打造不锈钢制品,对不锈钢餐具炊具有感性认识。
干烧时,各处温度不同,氧化程度不同,氧化出的色彩不完全相同。
少量有机物分解会产生一些异味,无碍。
不锈钢餐具表面并无涂层,也就不牵涉涂层损坏。
细砂纸手工打磨,洗洁净刷洗,可继续使用。
干烧对不锈钢材料不产生实质破坏,不少厨房用具是经过中间退火的二次拉深制件。无(硝酸、氢氟酸)强酸参与不会有镍铬等重金属离子溶出。
虽不专业却也自信。请放心继续使用。
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2013-03-29 · TA获得超过575个赞
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不影响 材料发生变化的 导磁性强了 就是本身导磁性差 高温以后材料磁化导致的变色
追问
那既然导磁性发生了变化,肯定是因为材料的结构变化造成的,这样一来,不锈钢材质的金属元素的溶出情况会受影响吗
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读史而今学大成0
2020-11-27
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不锈钢锅干烧后底洗后光滑但显绿色,可以用吗?
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