Question

糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应，其中油脂在碱性条件下的水解反应成为皂化反应。这句话那错了？

我想了很久也没想明白

Answer 1

我觉得没错。(C6H10O5)n+nH2O=(浓硫酸），加热=nC6H12O6 纤维素 葡萄糖(C6H10O5)n+nH2O=(浓硫酸），加热=nC6H12O6 淀粉 葡萄糖 碱性条件下的水解 C17H35COO-CH2 CH2OH C17H35COO-CH +3NaOH ———— CH2OH + 3C17H35COONa C17H35COO-CH2 CH2OH 油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应. 工业上就是利用油脂的皂化反应制取肥皂.蛋白质 nH2N—CH2—COOH 找到“断裂点”就可以确定蛋白质水解的产物 例如某蛋白质水解 可得三种α-氨基酸，为H2N—CH2—COOH、

Answer 2

第一句错了，糖类包括多糖 双糖和单糖 单糖不能水解啊

Answer 3

糖类 单糖不能水解

Answer 4

糖类中单糖不水解

Answer 5

额 ，这个是大学的把，我刚上初中，还学要再一步了解吧