Question

描写炒菜时的片段

Answer 1

妈妈开始炒菜了。妈妈先把锅洗干净了，接着，把煤气灶打开，把锅烧热，再把油倒进锅里烧烫，放入生姜和葱花，只听到锅里发出“嗤嗤”的声音，生姜和葱花变黄了，妈妈赶紧把菜倒进锅里，只听“砰”的一声，妈妈赶紧拿铲子翻炒，铲子前一下，后一下，左一下，右一下，青菜的颜色变了 ……
突然，桌上传来了一阵阵清香！原来是妈妈的菜发出了香味！

Answer 2

妈妈开始炒菜了。妈妈先把锅洗干净了，接着，把煤气灶打开，把锅烧热，再把油倒进锅里烧烫，放入生姜和葱花，只听到锅里发出“嗤嗤”的声音，生姜和葱花变黄了，妈妈赶紧把菜倒进锅里，只听“砰”的一声，妈妈赶紧拿铲子翻炒，铲子前一下，后一下，左一下，右一下，青菜的颜色变了 ……
突然，桌上传来了一阵阵清香！原来是妈妈的菜发出了香味！

Answer 3

妈妈开始炒菜了。妈妈先把锅洗干净了，接着，把煤气灶打开，把锅烧热，再把油倒进锅里烧烫，放入生姜和葱花，只听到锅里发出“嗤嗤”的声音，生姜和葱花变黄了，妈妈赶紧把菜倒进锅里，只听“砰”的一声，妈妈赶紧拿铲子翻炒，铲子前一下，后一下，左一下，右一下，青菜的颜色变了 ……
突然，桌上传来了一阵阵清香！原来是妈妈的菜发出了香味！

Answer 4

干炒又称干煸、煸炒。就是炒干主料的水分，使主料干香酥脆。干炒和生炒的相似点是原料都是生的，不上浆，但干炒的时间要长些。担担鸡

功效特色：摆形似鸡，美观别致，鸡片香嫩，丸子酥香。

担担鸡的做法

制作原料：

鸡胸脯肉600克，鸡膀1对，鸡头1个，笋鸡腿2个，猪肉末200克，净冬笋青、红椒各25克，鸡蛋清50克，面包150克。植物油900克(实耗约100克)，料酒、姜末各15克，葱末25克，味精8克，盐7克，湿淀粉100克，鸡汤50克。

做法：

1、用50克鸡汤、2克盐、3克味精、5克料酒和适量湿淀粉对成汁。冬笋青、红椒切成片。面包切成长1.2厘米，宽、厚各6厘米的长方形块。将鸡胸脯肉400克去皮筋后切成片，用鸡蛋清、盐2.5克、料酒5克加适量湿淀粉搅拌均匀并浆好备用。将余量鸡胸脯肉去皮筋后，剁成茸放盆内，加入葱、姜末、味精、盐各2.5克、料酒5克、猪催末和适量湿淀粉拌匀做成馅。

2、炒勺上旺火，把植物油烧至6成热，分别把浆好的肉片以及冬笋、青、红椒放入油内滑透，捞出沥油。待油烧至7成热，把用肉馅挤成的丸子放入，炸透后捞出沥油。再将面包炸成金黄色，捞出放在盘内，用15厘米长的竹扦两头各插上一个丸子，担放于面包托上。

3、炒勺留底油，烧热后将鸡片、青、红椒片、青笋征均投入勺中，把对好的汁也倒入勺内，颠翻几下，盛在面包托前。面包托两边摆上热油炸透的鸡头、笋鸡和鸡膀，码成鸡形即可。

Answer 5

妈妈开始炒菜了。妈妈先把锅洗干净了，接着，把煤气灶打开，把锅烧热，再把油倒进锅里烧烫，放入生姜和葱花，只听到锅里发出“嗤嗤”的声音，生姜和葱花变黄了，妈妈赶紧把菜倒进锅里，只听“砰”的一声，妈妈赶紧拿铲子翻炒，铲子前一下，后一下，左一下，右一下，青菜的颜色变了 ……
突然，桌上传来了一阵阵清香！原来是妈妈的菜发出了香味！