“酿酒过程中，淀粉转化为葡萄糖的过程属于水解反应，葡萄糖转化成乙醇是氧化反应”为什么是对的
我记得我们老师说过，醇变成醛是氧化，相反就是还原，为什么这里的葡萄糖也就是醛转化为醇就是氧化反应呢...
我记得我们老师说过，醇变成醛是氧化，相反就是还原，为什么这里的葡萄糖也就是醛转化为醇就是氧化反应呢
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葡萄糖转化成乙醇的反应式：
C6H6O6 = 2C2H6O + 2CO2
属于无氧呼吸，里面既有氧化也有还原，所以这个说法是错误的。
C6H6O6 = 2C2H6O + 2CO2
属于无氧呼吸，里面既有氧化也有还原，所以这个说法是错误的。
追问
那醇——醛——酸的氧化是怎么回事呢
追答
这个是被氧化剂氧化的。而无氧呼吸生成乙醇的反应，葡萄糖既是氧化剂又是还原剂，生成了氧化产物二氧化碳与还原产物乙醇。
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苏州民鸿化工有限公司
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有机中的氧化还原反应只是对有机物本身而言的，在这个反应里葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇的同时还生成二氧化碳，生成乙醇应该是还原反应，生成二氧化碳是氧化反应。所以我怀疑题目说的不完整。
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化合价升高的反应就是氧化反应，
C6H12O6中的碳元素平均化合价=0； C2H6O中的碳元素平均化合价=-2，是还原；而CO2中的碳元素化合价=+4，是氧化。应该是既有氧化也有还原。
C6H12O6中的碳元素平均化合价=0； C2H6O中的碳元素平均化合价=-2，是还原；而CO2中的碳元素化合价=+4，是氧化。应该是既有氧化也有还原。
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这里是不同碳原子呀
无氧发酵得到的产物
无氧发酵得到的产物
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